小時候一到春天，我奶奶就開始買辣椒做辣椒醬挨個家送。大大的一罐子辣椒醬簡直是我的下飯最愛，經常不到半個月就吃沒了。現在奶奶年紀大了，做不動了，換成我學會做給奶奶吃了。經過奶奶手把手的教，味道是一樣一樣滴。
不論是炒菜還是直接吃都非常方便，下面我們就開始做吧！
【辣椒醬】
製作配料：紅辣椒500克 番茄250克 大蒜80克 黃豆醬100克 白糖60克 鹽50克 白醋70克
製作方法：
1、辣椒洗凈，瀝幹水分，切成末；
2、番茄去皮切成小塊，放入料理機裡打碎；
3、番茄汁、辣椒、黃豆醬、鹽、白糖放入平底鍋不粘鍋裡；
4、開小火慢慢熬制，直到變成粘稠的狀態；
5、關火後，放入白醋，晾至常溫；
6、放入大蒜末翻拌均勻；
7、玻璃瓶開水消毒2分鐘，倒扣瀝幹水分，然後把辣椒醬裝入瓶裡，冷卻至常溫，密封放入冰箱一年不會壞！
8、這樣做的辣椒醬香辣入味，特別好吃，用來拌飯、做菜都是不錯的！
