今天我跟您介紹一道五色蝦仁，這樣做出來的菜，好吃又好看，不僅做法簡單，吃著還不油膩，營養又美味。
用料：
蝦仁，胡蘿蔔，蘑菇，萵筍，青椒，紅椒。
做法：
將胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切小丁，萵筍切小丁，青椒切小丁，紅椒切小丁。
用刀在蝦背上划上一刀，去掉蝦線，洗凈備用。
鍋內燒水，等到水開後放入胡蘿蔔丁、蘑菇丁、萵筍丁焯水，撈出瀝水。
將處理好的大蝦也倒入鍋內焯一下水，隨後撈出瀝水。
倒掉鍋內的水，將鍋燒熱，往鍋內倒一點油，下青紅椒，炒至青紅椒丁斷生，加一點點蒜末。
倒入焯過水的萵筍丁、蘑菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
最後倒入焯好水的蝦仁，翻炒均勻，淋入一點清水，加一小勺鹽、一點白鬍椒粉調味。
最後淋入一點水澱粉勾薄芡，滴幾滴香油增香，炒勻，即可出鍋。
這道五色蝦仁就做好了，色彩搭配很豐富，吃起來清爽不油膩。
