五彩素營養粥
用料
白米粥；胡蘿蔔；玉米；青菜；薑片；油；鹽
做法
米放入鍋中淘洗乾淨，加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋，蓋上蓋子按煮粥功能，煮好之後等待它自然冷卻，揭開蓋子。
青菜切洗，胡蘿蔔和玉米都準備好。
粥煮好以後。另取1個鍋，炒鍋或者砂鍋都可以，我用得是炒鍋，放適量的白粥在鍋中，根據粥的情況加適量的清水、食用油和薑片（粥若煮得比較稀就不用加清水），燒至沸騰。
沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥，防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後，加入胡蘿蔔和玉米繼續攪拌5分鐘，這時濃稠度應該差不多了，關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽、少許雞精，攪拌均勻。即可享用！
涼拌腐竹
用料
腐竹；小米椒；青尖椒；干辣椒；姜；蒜；生抽；耗油；鹽；雞精；香油；香芹
做法
腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心為止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好備用。
鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾干多餘的水分哦。
取一個小碗，在裡面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
待其溫度涼後，就可以享用啦。
青菜豆腐湯
用料
青菜隨意；嫩豆腐隨意；水適量；鹽適量
做法
燒開一鍋水，期間撒適量鹽。
水開，投入青菜。
然後放入豆腐（提前劃幾刀切成小塊）。
水再次滾開即可。（可以試味，鹹度合適否~~）
涼拌豆腐皮
用料
豆腐皮200g；味精少許；香菜2根；鹽1小勺；生抽2勺；老乾媽豆鼓1勺；白糖1小勺；花椒油（花椒粉）少許；油辣椒1勺；蒜2瓣
做法
豆腐皮洗凈切成絲，香菜洗凈切成小段，蒜剁碎。
豆腐皮和香菜加入以上調料拌勻即可。
（製作時長5分鐘左右）簡單的做一隻戚風
用料
雞蛋3個；白砂糖40g；色拉油20g；牛奶或水35g；低粉50g；鹽1/2小勺；(香草精1/2小勺)
做法
1.蛋清蛋黃分離。蛋清加糖打至乾性發泡。
2.蛋黃+油+牛奶+低粉不開打蛋器攪和至乾粉濕潤低檔打勻。
3.蛋抽攪勻靜置了一會的蛋白霜。
4.舀一勺蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
5.倒回撈拌均勻。
6.刮刀拌勻。
7.入模震模。
165℃35-40分鐘直至蛋糕膨脹後略微回縮即可。
杏鮑菇扣西蘭花
用料
杏鮑菇200克；西蘭花適量；蔥少許；姜少許；蒜少許；蚝油適量；老抽少許；白糖少許；熟白芝麻少許；鹽適量；雞精少許
做法
杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末
鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間
另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤
鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒
加蚝油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾
蚝油油麥菜
用料
油麥菜；蚝油；大蒜；蔥花；油；鹽
做法
油麥菜洗凈，不要切，用手掰的就好，掰成小長段
切好蔥花，大蒜拍一下切成小粒
熱鍋倒油，蔥花+大蒜爆鍋
放掰好的油麥菜進去翻炒，稍微翻炒一陣就可以放耗油了
起鍋前加鹽
洋蔥木耳炒腐竹
用料
腐竹；洋蔥紫皮洋蔥；木耳秋耳、黑木耳；生抽；蚝油
做法
洋蔥切塊兒；木耳、腐竹泡發，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。
熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
一邊翻炒一邊加入適量生抽；待洋蔥透明、木耳開始發出爆破聲響時，轉中火，倒入切段的腐竹。
加入適量蚝油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味；出鍋。
油燜筍
用料
竹筍；生抽；料酒；白糖；蔥
做法
竹筍剝去外層硬殼，削去老根，用刀背拍扁後切成寸段或滾刀塊；
鍋內倒入油至七成熱時，倒入筍段煸炒2分鐘；調入料酒、生抽和糖翻炒均勻，加蓋燜3分鐘左右；
燜煮時選用文火，不要走開，隨時留意鍋內汁水，出鍋裝盤後撒上蔥花。
干煸豇豆
用料
豇豆；大蒜；花椒；鹽；糖；醋；生抽；料酒
做法
豇豆洗凈控干水切段，4-5頭大蒜切碎，花椒10顆左右
油鍋放油，比平時炒菜略多一點點，然後小火炒香花椒和大蒜，放入豇豆段反覆翻炒，直至皮有爆皮，加調味汁（鹽、糖、醋、生抽、料酒）翻炒一小會兒入味即可
魚香白菜
用料1
白菜幫500克；泡紅辣椒4個；泡姜1塊；蒜末1大勺；蔥末1大勺；郫縣辣豆瓣醬1大勺
做法
把白菜幫斜刀片成大片狀備用
泡紅椒切碎、泡姜蔥蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用
把醬油、糖、醋、澱粉和水拌勻成魚香芡汁備用
起鍋熱油放入泡薑末、蒜末、蔥白末和泡辣椒炒香，加入郫縣辣豆瓣醬煸出香味和紅油
待底料炒出香味煸出紅油之後，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微斷生
把魚香芡汁倒入用大火翻炒
待芡汁糊化以後撒上蔥綠就可以起鍋了
盛盤，上桌
炒茄泥
用料
茄子兩根；尖椒1個；香菇三四朵；生薑一塊；鹽1/2小匙；糖1/2小匙；生抽2小匙
做法
備料，茄子洗凈去蒂，切成厚片，放入燒開了水的蒸鍋里蓋鍋蓋蒸10分鐘，取出稍微晾涼
