泡腐竹，切記不可只用水！廚房達人教我獨門訣竅，泡的又軟又嫩滑
腐竹營養價值極高，大家都愛吃。那麼我們在做腐竹這道菜的時候，需要提前泡發腐竹，會耗費太長時間，今天呢，教大家一分鐘泡發腐竹的小妙招，一起來看看吧！
首先我們將腐竹掰成4到5厘米的小段，然後倒入盆中，接著倒入一些溫水，水不要倒太多，沒過腐竹就可以，水溫也不要太高，40到50度就可以。用冷水泡腐竹會耗費很長時間，用開水會把腐竹破壞掉，泡壞泡爛，這樣吃起來口感就沒那麼好啦！
之後我們在裡面倒入一些食鹽，食鹽能夠殺菌消毒，還能去除腐竹表面的雜質和灰塵。
之後再倒入一些白醋，白醋可以加速腐竹的泡發，然後我們攪拌一下，讓白醋和食鹽充分溶解在水中。我們能看到腐竹不會乖乖待在水中，而是都漂浮在水面上了。所以我們拿出一個盤子，將腐竹倒扣在盤底，這樣可以加速腐竹的泡發。
然後為了顯示腐竹泡發的速度，我們打開手機，打開計時器開始計時。然後我們等待一分鐘看一下效果。大家看一下，現在馬上就要到一分鐘了。我們掀開盤子，大家可以看到，我們只需要一分鐘就將腐竹全部泡發好啦！而且我們的腐竹摸起來特別柔軟，吃起來口感也特別好。
大家看一下，盆子中的水已經變得渾濁了，這說明腐竹中的雜質和灰塵都已經浸泡出來了。之後我們將它用清水清洗一遍就可以直接做飯使用了。
這個快速泡發腐竹的方法還不錯吧！只需要短短一分鐘就可以將腐竹搞定，效果也是特別的好，喜歡吃腐竹的朋友趕緊來試試看吧！那麼今天的小妙招到這裡就結束了！
