食材：
秋葵、大蒜、糖、鹽、生抽。
做法：
1、秋葵洗乾淨後，煮一鍋水，加一勺鹽，放秋葵進去，煮1-2分鐘撈出；切掉蒂，如果秋葵比較老了，就切成小星星，如果是嫩秋葵，就整條吃比較好；
2、做醬汁：大蒜切成蒜末，將炒鍋燒熱，放少許油，然後把蒜末倒進去，幾秒鐘蒜香出來後就關火，倒到小碗里，調入糖、鹽、生抽，拌勻，就可以了，蘸著吃，或者倒在秋葵上都不錯。
做法：
1. 取秋葵300克洗凈，開水焯1分鐘，放點鹽，撈出切片；彩椒2個切碎；雞蛋3個加少許鹽打散炒熟，鏟成小塊；
2. 另起熱鍋，少許油，放蔥絲、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加點鹽，再放入雞蛋翻炒均勻，出鍋裝盤。
食材：
秋葵、蒜、孜然粉、花椒粉、鹽、雞精、香油、澱粉、麵粉、食用油。
做法：
1. 將秋葵處理乾淨，去蒂，控干水。
2. 將蒜切碎，加入孜然粉、花椒粉、鹽、雞精各一小勺，香油適量。
3. 在配好的調料中打入一個雞蛋，加入澱粉和麵粉，攪均勻成糊狀。
4.每個洗好的秋葵都均勻的裹上做好的糊。
5.油燒熱後放入秋葵炸至金黃即可。
食材：
蘆筍、秋葵、洋蔥、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬。
做法：
1.做法很簡單，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會；
2.七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可出鍋。
食材：
秋葵、香腸、蒜茸；
做法：
1、秋葵切段、煙肉香腸切片；
2、先爆一下香腸，盛起備用；
3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！
食材：
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水。
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
食材：
秋葵、蒜、鹽、生抽、糖、雞精、食用油。
做法：
1.秋葵洗凈後斜切段。
2.鍋中倒油，爆香蒜末。
3.將秋葵倒入鍋中翻炒至稍軟。
4.加入適量的鹽、生抽，少許糖和雞精即可。
食材：
蓮藕2根（九孔）、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量。
做法：
1.蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁；
2.秋葵切片；
3.鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒；
4.加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵；
5.加少許清水和生抽，主要是為了著色；
6.出鍋前撒上一些雞精即可。
食材：
美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量。
做法：
1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻後備用；
2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊後，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用；
3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可；
4.將作法1中的材料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
食材：
紅蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄。
做法：
1.將白木耳泡水至完全展開還原形狀，洗凈切除硬蒂後切碎備用。
2.秋葵洗凈，放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色，撈出泡入冷開水中，降溫後撈出瀝干水分，斜切成約0.3公分的片狀備用。
3.將紅蕃茄洗凈，輕輕劃出十字刀紋，放入滾水中汆燙至皮翻開，撈出稍微降溫後撕除外皮，切成月形塊狀備用。
4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中，大火煮開後改以中小火續煮至紅蕃茄完全熟軟，再放入作法1的白木耳碎續煮約5分鐘，以味醂調味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。
另外，秋葵身上有白色的小絨毛，越扎手越新鮮，這樣的就可以買！
按壓秋葵的根部和尖部，如果很硬也代表是長老了，不建議買哦！
轉發收藏起來，秋葵營養又養顏，一定要試試！
