微邪 2018-12-21 00:06:00
油豆腐炒青椒
材料：油豆腐，青椒，鹽，食用油，蔥薑末，雞精
做法
1，油豆腐用熱水清洗一下,，青椒也洗凈切塊待用。
,2，鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
3，加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘，然後加雞精炒勻即可。
芹菜香乾炒肉絲
用料：香乾若干；芹菜2根；瘦肉；辣椒2個；蒜2粒；薑絲；醬油，料酒，鹽，雞精
做法
1、先把香乾切絲，蒜頭切肉末，準備好薑絲，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，鹽，生抽，生粉腌10分鐘：D
2、芹菜切小段，那天剛好有些雞油也一起加了進去～。。～
3、鍋里放油燒熱，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，薑絲，辣椒，炒出香味
4、再放入香乾，芹菜炒一下，加一點點鹽按個人口味，加一點點開水蓋鍋蓋燜兩分鐘
5、放點雞精和一點點醬油調味，就可以起鍋了
蝦仁炒青椒
食材：蝦仁、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、水澱粉
做法：
1.蝦仁洗凈控干水放入料酒。放少量的水澱粉拌勻待用。蒜切末，青椒切斜片。
2.熱鍋放入青椒，蒜，鹽，將青椒炒至斷生了，出鍋。將鍋洗凈，熱鍋放油，油溫5–6成熱時放入蝦仁炒熟放青椒炒勻，放入少量的水出鍋。
大蔥燒豆腐
食材：豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水淀
做法：
1、蔥切片、豆腐切塊備用
2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用
3、鍋中留底油加入蔥片爆香
4、調入生抽、老抽、糖翻勻
5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽，中火收汁，裝碟
肉末茄子
材料：茄子300克，豬肉100克 ，紅辣椒1個，綠辣椒1個，大蒜20克，生薑10克，香蔥10克，豆瓣醬15克，生抽10克，老抽3克 ，鹽適量
做法
1.豬肉去皮切片，切片的豬肉剁成肉末，肉末中放入老抽、鹽拌均勻腌制一會
2.茄子從中間切開，然後切條再切段，紅辣椒和綠辣椒切小塊，生薑切片再切絲，香蔥切小段，大蒜壓蒜蓉
3.用比平時多一倍的油放入薑絲、蒜蓉炒香，放入豆瓣醬炒出紅油，放入茄子翻炒，小火加蓋燜10分鐘，中間翻炒一次
4.放入肉末炒開，放入辣椒翻炒，放入生抽翻炒，最後放入適量的鹽和香蔥翻炒出鍋
青椒炒玉米
材料：玉米2根，青尖椒50克，紅尖椒20克，鹽，糖少許，油1.5湯匙。
做法：
1.將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青紅尖椒洗凈切成小丁待用。
2.炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熟時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可
輕鬆一刻
