香烤乳酪三明治
材料方包、雞蛋、黃油、乳酪片。
做法1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油，另外一面塗滿攪勻的蛋液；
2、開小火，先將麵包塗有黃油的一面朝下，放入熱鍋中，煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味後，再反過來，黃油麵朝下，
將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤約2分鐘，乳酪融化後關火；
4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可，要趁熱吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料面白片3片，生菜1片，雞蛋1個，火腿1片，千島沙拉醬或番茄醬，西紅柿1個
做法1.將雞蛋打撒，開火，鍋倒入適量油燒5-6分熟，
將雞蛋倒入，平鋪在鍋底，轉中小火，
將過輕微晃動，使雞蛋不粘鍋底，等雞蛋底熟了，
將雞蛋翻一下，煎熟，關火，裝盤被用
2.生菜，西紅柿洗好，西紅柿橫切
3.拿一片面白片，塗上沙拉醬放一片生菜，再塗沙拉醬，放雞蛋，再塗沙拉醬，
再放一片麵包片，再塗沙拉醬，再放西紅柿，在塗沙拉醬，
在放火腿，再塗沙拉醬，在放麵包片
4.將三明治四邊切掉，用牙籤固定，再斜對角切2下，擺盤就可以吃了哦。
法式三明治
材料法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許
做法1）雞蛋煮熟。將法棍切成一半，再從側邊將法棍切開3/4。
2）將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿，雞蛋，火腿和乳酪切片。
3）將生菜，西紅柿片，雞蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，擠上一些蛋黃醬即可。
**用沸水煮蛋，可以保證蛋黃呈金黃色，而不發灰綠色。
方法：
鍋中倒入清水，大火煮沸後，
將洗凈的雞蛋，輕輕的放入鍋中，用中火煮7分鐘即可。
香料雞排總匯三明治
材料雞胸肉2大塊，俄立岡香料1大匙，蒜泥1小匙，橄欖油1大匙，
黑胡椒少許，鹽少許，全麥土司3片，美乃滋少許，美生菜1片，
蕃茄片3片，起司片1片
做法1.將雞胸肉均勻抹上所有材料Ｂ，冷藏12小時以上醃漬入味備用。
2.用平底鍋(不放油)將醃好的雞胸肉兩面各煎1分鐘，
再放入烤箱以180℃烤8分鐘至熟，成為可口的香料雞排備用。
3.取1片全麥土司，抹上美乃滋，依序舖上材料Ｄ，
蓋上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料雞排，
再蓋上第3片土司便完成總匯三明治。
4.在三明治的四邊各插上牙籤固定，用鋸齒刀修去硬邊，
再將三明治直切或對角切成兩半擺盤即可。
香蕉花生醬三明治
簡單快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不錯的早餐。
材料4片多種穀物切片麵包（白麵包也可以）
花生醬適量
1根香蕉
做法1、預熱烤箱385度F（190度C）
2、將麵包放入烤箱 ，烤6-7分鐘，直到麵包成金黃色。
3、在每片麵包上抹一層花生醬。
4、把香蕉切成片，放在其中的一塊塗好花生醬的麵包上。
5、把另一塊麵包（有醬的一面）放到香蕉上面即可。
義大利雞肉三明治
營養補充站：
14g脂肪，24g蛋白質，32g碳水化合物，1446千焦熱量（351千卡）。
材料義大利香草醬用料：
新鮮羅勒葉（九層塔）60g，橄欖油1湯匙（15ml），
帕爾瑪乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），
用料：雞脯肉8片，橄欖油1茶匙（5ml），全麥方面包8片，義大利香草醬2湯匙（30g），
麵粉1湯匙（15g），雞蛋1枚，帕爾瑪乳酪粉1湯匙（15ml），番茄8個（對半切開），
鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法義大利香草醬做法：
將新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉和松子放入攪拌機中打碎，然後放入橄欖油攪拌均勻即可。
沙拉做法：雞蛋磕入碗中打製成雞蛋液，放入帕爾瑪乳酪粉混合均勻待用。
全麥方面包片放入烤麵包機中烘烤至金黃色取出，
接著塗上一層義大利香草醬，再用刀對角切開成三角形。
將雞脯肉先蘸上一層麵粉，接著裹上一層乳酪雞蛋液。
中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將雞胸肉放入平底鍋中，將兩面煎成金黃色取出。
鍋中留底油，待燒熱後將番茄放入鍋中，兩面各煎約2分鐘，再調入鹽和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盤中，上面依次放入全麥麵包片、雞胸肉、全麥麵包片，
最上面再放上一片煎好的番茄，最後插入牙籤固定即可。
小訣竅義大利香草醬（Pesto）：又稱羅勒醬，產自義大利。
用新鮮羅勒葉、帕爾瑪乳酪粉、橄欖油和松子製作而成，其味道有強烈的香草味。
在西餐裏一般用於製作義大利面、匹薩餅和沙拉，或是用於塗抹麵包。
義大利香草醬可在大型超市或西餐專賣店購得。
洋芋鮮果三明治
材料土司3片，洋芋1個，奇異果1個，蕃茄片2片，生菜適量，蘋果片4片，奶油30g，
美乃滋適量，鹽適量，黑胡椒粗粉適量
