最近外國超流行的三色旋風曲奇，一塊超大的曲奇，不僅有噴香的黃油原味，還有可可與巧克力醬的濃香滋味，一口等於吃了三種口味~
超酥脆的配方是它成功的關鍵！這款曲奇的黃油與低粉配比剛剛好，烤好的曲奇酥硬適中，輕輕一掰就斷。
看它的截面組織，就知道這款曲奇口感非常實在！其實曲奇我最喜歡有紮實的口感，像那種太蓬鬆空氣般的網紅口感，我反而不愛。
做好一盤不管是包裝售賣，還是送禮、做下午茶都非常棒呀！！
那就做起來吧！
巧克力旋風曲奇
黃色曲奇麵糰
黃油：40g 糖粉：35g 雞蛋：15g
香草精：2g 低筋麵粉：90g
淺棕色曲奇麵糰
黃油：45g 糖粉：35g 雞蛋：15g
香草精：2g 低粉：75g 可可粉：10g
深棕色曲奇麵糰
黃油：40g 糖粉：15g 巧克力醬：25g
雞蛋：15g 低筋麵粉：85g
馬上做起來
1.碗里放進無鹽黃油塊攪拌，攪拌均勻後加入糖粉繼續攪拌均勻，再加入雞蛋和香草精攪拌均勻；
2.篩進低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，攪成麵糰狀；
3.將曲奇麵糰包上一層保鮮膜，壓扁（厚約1厘米，長15cm，寬12cm左右），包好；同樣步驟製作淺棕色曲奇麵糰；
4.碗里放進40g無鹽黃油塊攪拌，加入糖粉繼續攪拌，再加進巧克力醬和雞蛋攪拌；
5.再篩進低筋麵粉，將其翻拌成麵糰，
6.麵糰用保鮮膜包一層，壓成方形，包好後的三份麵糰放進冰箱冷藏1小時；
7.拿出冷藏好後的麵糰，撕掉保鮮膜，防爆案板上，刮板切成1.5厘米見方的小方塊；
8.將小方塊搓成圓球狀備用；
9.剩餘的兩塊麵糰也是同樣的操作步驟；
10.每色麵糰各取兩顆，圍成一個圓圈，相鄰兩個球顏色不同即可，稍微搓成橢圓形，像一個小旋風一樣；
11.將曲奇按得扁一點（7-8mm），放到預熱至170°的烤箱裡烤15-17分鐘，
12.烤好的曲奇拿出，放涼即可。
超大一盤，一口頂三個的曲奇就做好啦！
