為鼓勵年輕人發揮創意，替彰化縣產業注入亮點，彰化縣長王惠美22日特別到北斗咖啡業者莊浚勝的咖啡店品嘗「香菜咖啡」，體驗咖啡結合北斗在地特產香菜的新奇巧思。彰化縣議員李浩誠、北斗鎮農會常務監事廖泳達、北斗鎮農會總幹事張桂連等人也前往，王縣長說，莊浚勝是在彰化出生長大的孩子，原本在南投水里工作，因為希望孩子能瞭解彰化，且回鄉看顧父母，所以決定回北斗開咖啡店，抹成粉的香菜粉看起來很像抹茶粉，香菜可說是台式抹茶，莊浚勝將「香菜先生」在地產的香菜粉加進咖啡，變成「香菜拿鐵」、「香菜歐蕾」。鄉親來到北斗莊浚勝的咖啡店，除了能好好欣賞店內的公仔之外，還能飲用精心調製的香菜拿鐵、香菜歐蕾。
王縣長說，縣府在3月29日青年節成立「青年發展暨就業服務科」，整合中央與縣府資源與資訊，協助年輕人得到政府資源，縣府也針對青年人創業的部分進行研議，希望讓微型創業得到更多的支柱，青年朋友如有創業需求可與勞工處聯繫。
北斗咖啡業者莊浚勝說，香菜先生做的香菜粉一般用於食物調味用量較少，想說如果做成飲品，可以增加香菜的銷量，誤打誤撞、做成牛奶飲品如香菜拿鐵、香菜歐蕾等，並且加入海鹽提升飲品的風味與口感，每天現點現做，歡迎大家來北斗品嘗美食小吃以及香菜歐蕾。
北斗咖啡業者莊浚勝指出，縣府勞工處新成立青年發展暨就業服務科，返鄉就業的青年朋友也能與縣府連絡，縣府有規劃新的方案可以協助青年返鄉創業。
原本只是創業開咖啡店，因北斗鎮是國內最大的香菜生產區，本身也非常喜歡香菜，特別是北斗知名小吃肉圓因為加上香菜更爽口，某次看到北斗在地青農利用香菜研發香菜粉，讓他有了研發香菜咖啡的動機，因此與北斗在地青農合作，將咖啡與素有台式抹茶粉的香菜粉結合，並透過海鹽平衡加以改良，調配出令人驚豔的「香菜拿鐵」、「香菜歐蕾」。
莊老闆利用彰化縣在地特產結合創意研發的香菜咖啡受到王縣長的肯定與讚賞，青年是社會的中堅力量，更是國家發展的原動力，彰化縣需要更多像莊老闆這樣的青年，為在地產業特色增添新亮點。為提供青年全面、簡便且更優質之就創業服務，彰化縣政府已增設「青年發展暨就業服務科」並成立單一窗口，設置服務專線(7532416)，整合中央及彰化縣政府各單位青年創業服務措施及資源，由專人提供青年各項就創業資源介紹及問題諮詢。
為鼓勵更多青年創業圓夢，彰化縣政府除了持續開辦多項創業研習課程，近期將提供有創意有願景的青年創業獎勵補助，補助創業青年營運週轉金或創業準備金，以及補助微創店家或團體運用創意辦理主題式論壇、教育課程、工作坊等活動，給予創業青年各項協助，打造彰化成為「青年友善城市」。
