彰化縣長王惠美今(23)日下午化身「阿美師」，至埤頭鄉農會展廚藝，全部採用彰化新鮮美味的農產品做食材，26鄉鎮市農會將自行推三道特色菜餚，各製作成一集，錄製成「阿美廚房」，首次開張在埤頭鄉農會由農會總幹事王宋民、北斗鎮農會總幹事張桂連、芬園鄉農會總幹事黃翊愷、農業處長邱奕志等人陪同預錄，近期起將於縣長的臉書粉絲專頁陸續播出，讓大家即使在家防疫，也可大啖彰化美食。
王縣長說，彰化縣是台灣的米倉，除了好米之外，26個鄉鎮市也都有很多很好的農特產品，「阿美廚房」今天開張，最主要是考量到防疫期間大家不敢趴趴走，特別介绍如何用彰化各鄉鎮市優質農產，做出好吃的家常菜，將一一介紹各鄉鎮市的農產好食材，期盼鄉親買當地、吃當季優質的「彰化優鮮」產品，今天第一道是彰化健康豬加上埤頭好蔥料理成「蔥爆豬柳」，第二道用埤頭鄉包心白菜做出「冰鎮津白開胃品(涼拌)」，另一道是「埤頭九號米高麗菜飯」等， 讓大家吃出健康、吃出不同口味、吃出幸福。
埤頭鄉農會總幹事王宋民表示，謝謝縣長以「阿美廚房」創意料理來行銷彰化農特產品，且首站行銷埤頭鄉的埤頭包心白菜、蔥及台稉九號米，再次謝謝縣長對彰化縣農業的照顧及用心。
北斗鎮農會總幹事張桂連指出，謝謝縣長介紹北斗三道佳餚，「香菜皮蛋魚片湯」首次用北斗香菜搭配皮蛋、魚片煮湯，非常特別，第二道「塔香燒圓茄」北斗圓茄先炸過，爆豬肉再加蒜頭及豆瓣醬調味，香氣逼人，最後一道用北斗生產雞蛋料理「家常烘蛋」令人垂涎三尺。
芬園鄉農會總幹事黃翊愷表示，「鳳梨豆醬蒸雞肉」、「荔香桂圓粥」及「鳳梨炒木耳（鳳梨）三道菜的食材，都是芬園名產，其中許多外銷米粉都在芬園代工，鳳梨肉質異常細膩，龍眼乾聞名全台，荔枝乾更被世界麵包大師吳寶春拿去做村料。
現場也聘請明道大學餐旅管理學系潘岱儒教授指導製作料理，以達色香味俱全，今天先錄製埤頭、北斗及芬園3鄉鎮農特產三集料理，而其餘23鄉鎮市農會也將陸續「上菜」。
彰化是全台農林漁牧各項產業的生產重鎮。產品應有盡有，稻米、葡萄、雞蛋及牛乳產量冠全台。多年來本府及彰化縣各農會積極提升在地農產品品質，從一級生產輔導，到二級加工商品，再到三級農村旅遊服務，成為一加二加三的六級化。
防疫期間，減少外出是每個人的責任，也有許多人不太敢到外面餐廳用餐，但每天在家煮飯還是要花點心思，彰化縣政府也為縣民考慮到這一點民生問題，決定以彰化各地特色農產品入菜。ㄧ方面關心大家居家餐飲的健康，ㄧ方面導引大家採購當地當令的食材，以符合中醫理論，進而達到提升體力的效果。
彰化縣長王惠美因此化身「阿美師」，教大家以彰化當令的在地農產品入菜，做出每個人都可以輕易學習的好吃料理，此舉ㄧ石二鳥，既照顧縣民健康也推廣彰化縣各鄉鎮的在地食材，因此，以各鄉鎮特色食材來製作料理短影片-「阿美廚房」，是非常值得大家一起來觀看的新型態料理短片。
王縣長也期許能夠與彰化縣每個鄉鎮的特色產品，共創一個美妙的心靈饗宴。藉由宣傳影片的方式，讓大家看見彰化農民、青農和農會生產的優質產品。請大家用實際的消費來鼓勵農民，讓農民有更好的收入。縣府也將持續努力，整合農會、合作社和農民展開團隊出擊，將彰化各鄉鎮的農特產品行銷到國內外。
此次拍攝活動，將以短片剪輯的方式，呈現在縣長的臉書粉絲專頁，敬請大家拭目以待。也祝福大家:食在彰化，健康在彰化，幸福在彰化。未來將不定期推出各種家常料理，讓大家都可以防疫在家煮，輕鬆料理彰化在地好食材。
