原新化果菜市場老舊，空間飽和、緊鄰學區，且坐落新化市區無法擴廠與容納新設備，不足以因應市場整併之後之運銷量，經台南市府及果菜公司研議及專業評估後，有遷移的必要，正積極規劃相關遷建工作，台南市長黃偉哲在今（15）日市政會議中，再度要求工程要如期如質完工。
台南市長黃偉哲表示，新化果菜市場同時獲得綠建築與智慧建築兩大標章，也配置新的拍賣系統與冷藏設備，請農業局在完工之前，著手規劃如何利用硬體上的優勢，同時提升農產行銷與消費者體驗，讓新化果菜市場也是當地的觀光亮點。
農業局表示，新化果菜市場興遷建工程總經費為4億9,782萬3,000元，預計於110年6月30完工、9月30日啟用，工程特色包括屋頂綠化易散熱、流線型設計，市場內空間採大挑高、大跨距，通風照明良好，出入口人車分流、進卸貨動線順暢，機能區位清晰易辨識等，並已取得候選綠建築、智慧建築雙證書，未來也將引進將引進新型拍賣設備及冷藏區。
此外，在市場產銷運輸效能上，停車場提昇500％以上，由舊場124格增加至745 格，攤位也由153攤，增加至186攤(果菜166攤、餐飲20攤)；年交易量由 7 萬公噸提升至 9 萬公噸，供應人由200人增至257人，承銷人由385人提升至495人，未來也將成為嘉義、台南、高雄等地區重要的青果拍賣中心，提供民眾衛生安全的蔬菜青果。
