雲林縣政府與水林鄉公所今11月14日（星期六）上午在水林鄉湖仔內社區的北玄宮廣場前，辦理2020水林番薯文化節，在水林鄉立幼兒園小朋友的熱情舞蹈下熱鬧開場，2020水林番薯文化節正式展開，今年的番薯文化節，將創造最多人一起焢窯的紀錄。
雲林縣長張麗善表示，「水林鄉」素有「番薯原鄉」美稱，每年初冬時節，家家戶戶採收著番薯，而此時此刻正是一嚐番薯甜美風味的最佳時機。今年的「2020水林番薯文化節」以「今生金氏薯光再現」為主題，邀請民眾一同挑戰最多人焢窯的金氏世界紀錄，現場準備超過1300台斤(815公斤)的番薯，超過1500人一起來破紀錄。除了有免費番薯料理品嚐外，最受矚目的就是500組的親子焢窯，利用土塊堆建出烤地瓜的窯體，讓民眾體驗傳統農業的活動，寓教於樂。
水林鄉長許山埜表示，水林鄉因其土壤略帶鹼鹹性，屬於半砂土，特別適合種番薯，本鄉所產的番薯碩大、品質優、產量高，嚐起來甜鬆綿密且營養價值極高，可製成番薯片、蛋捲、蛋糕等商品。近年來，水林鄉公所在推廣與行銷上更是不遺餘力，為了提升水林鄉番薯產業發展，積極推廣番薯安全生產鏈、強化水林番薯共同運銷，提供新鮮、安全、優質之當季特色農產品及其加工製品，增進消費者對國產農產品之信賴與促進消費，並成立「水林番薯農業經營專區」配合「水林番薯產地證明標章」、「產銷履歷」，讓民眾可以安心選購。
建設處李俊興處長補充說明，雲林縣政府與水林鄉公所共同向經濟部中小企業處爭取4150萬元之前瞻計畫經費，執行金水164創新場域推動計畫，將北港鎮的「宗教文化」、水林鄉的「番薯產業」以及口湖鄉的「漁產養殖」進行一系列的區域產業整合，有效帶動雲林縣164縣道的觀光及產業發展。計畫整修的顏思齊故事館也在上個月重新開幕，透過認識顏思齊的故事，了解開台歷史，串聯觀光旅遊資源，將人流引入提高水林鄉的觀光效益。
今日活動內容非常豐富，有樂團饗宴、才藝表演、陶藝手拉坏，以及摸彩活動，獎項有50吋液晶電視、折疊式腳踏車、氣炸鍋、氣泡水機等多項獎品！此外，活動也邀集在地小農，共同展售水林特色農產，期許「2020水林番薯文化節-今生金氏薯光再現」能帶給大家一場美味、趣味以及屬於水林鄉在地文化的番薯文化盛宴！雲林縣長張麗善與水林鄉鄉長許山埜邀請全國民眾，利用假日期間來水林鄉進行一趟深度旅遊，品嚐水林番薯的好滋味、遊玩水林景點金遊趣，一起來感受在地的熱情與農業創意新體驗！
