新竹縣關西的仙草產業發展，從民國78年由臺灣省政府農林廳推行「一鄉鎮一特產」計畫，並由桃園區農業改良場技術指導下，開啟仙草加工生產之門。近年舊有加工廠設施已不敷產能所需，為確保產品品質及拓展生產量能，農會於去年提出「新竹縣仙草區域加工中心設施(備)擴充計畫」並施工改善，今年8月完工，今天(25日)舉辦「仙草區域加工中心」落成啟用典禮。
新竹縣長楊文科說，感謝農糧署支持，讓加工中心順利完成，關西仙草產量佔全國7成，面積只有60公頃，可見產量及收益驚人，一年四季都能吃到仙草，甚至知名連鎖咖啡店也推出仙草星冰樂產品，受到消費者青睞，所以關西不只有文化古蹟，還有重要的農特產品，希望中央持續給予支持，相信在加工中心落成後，一定能帶動關西鎮發展，也歡迎年輕人返鄉投入農業生產。
農糧署長胡忠一說，關西是全台的仙草重鎮，最重要的是這裡所輔導的農民，生產出的仙草95.5%皆通過產銷履歷，讓消費者安心，同時今天的加工中心，更是導入全世界公認的ISO22000國際認證標準，讓品質優良食材，配合優良加工中心，生產出更優質的加工產品，盼關西仙草成為台灣之光。
關西鎮農會總幹事林兆暉說，感謝中央及地方的大力支持，以及改良場的最新技術指導，讓農產品加工設備及指導能夠大幅提升，讓農產品初級加工蛻變成食品加工，得以符合世界標準，讓三分之二的加工流程，能夠自動化，生產品質更加穩定。目前一天能萃取6噸原液，而民眾方便食用的濃縮汁能一天生產約有260公斤。
林兆暉說，加工中心目前已取得「工廠合格登記證」、「ISO22000」、「HACCP」等認證；未來將朝加工產品及設備驗證方向努力，做好維護廣大消費者的食安與健康把關。目前關西鎮栽種面積約50~60公頃，由農會與農民以契作方式取得仙草原料，而所收購的仙草均通過產銷履歷驗證，今年契作面積有22公頃，產量約132公噸。
農業處表示，縣府自2017年起積極輔導關西鎮農會辦理仙草加工廠域興辦事業變更事宜，讓原先初級加工廠，轉型食品工廠，取得使用執照，但是舊有加工廠內設施已不敷所需，為確保產品品質，農會於去年提出「新竹縣仙草區域加工中心設施(備)擴充計畫」，縣府便協助爭取，最後中央核定補助1593萬元，本府補助500萬元，農會自籌1991萬元，合計4084萬元，並於今年8月竣工，期透過加工設施(備)擴充與環境改善，能為仙草產業帶動更高的產值與產能，進而提升整體產業競爭力。
