今(15)日瑞芳區公所、穀保家商及熊米屋在新北市教育局張明文局長的見證下，於瑞芳區公所簽署「產官學合作礦金餅商標無償授權合作備忘錄」，未來將由熊米屋作為第一家販售礦金餅的烘焙業者。
礦金餅為穀保家商何國熙師傅以瑞芳煤礦的「煤」和金瓜石的「金」為發想，設計出專屬瑞芳的新興伴手禮，瑞芳區公所與穀保家商於110年4月簽署新北市伴手禮「【新北市烘焙伴手禮研發中心】產品研發、行銷合作意向書」後，就一直積極推廣礦金餅作為瑞芳區未來的在地伴手禮，包括共同申請礦金餅商標權、設計礦金餅產品介紹及行銷DM及邀請在地烘焙業者參與礦金餅研討及研習等，終於在與熊米屋多次討論礦金餅改良後達成共識，促成這次全國首創的地方伴手禮技術移轉及商標授權產官學合作。
瑞芳區公所區長施玉祥表示，礦金餅內餡設計研發皆象徵瑞芳區的自然景色及歷史人文別具意義，希望藉由這次合作結合學校教育，提供學生創意展現的舞台之外，進而行銷刺激地方經濟、推廣在地觀光產業，讓造訪的旅客透過礦金餅更能體會瑞芳輝煌的礦業歷史及山水之美。
