2023台南胡麻季西港場於今、明兩日在西港區農會後營倉庫盛大開幕，身為資深老饕的台南市長黃偉哲也聞香而來，親自到場主持開幕，並邀請市民朋友一起來西港體驗擁有產、製、銷一條龍的胡麻聚落，品嘗香氣迷人的胡麻料理。現場攤位眾多，許多民眾均扶老攜幼，踴躍參加，包括立委郭國文，市議員蔡蘇秋金、蔡秋蘭和許多貴賓也到場同樂。
市長黃偉哲表示，今日現場民眾參與相當熱烈，感謝西港區公所與農會攜手，將胡麻節活動越辦越盛大，把食用胡麻的好處推廣給更多人知道，他身為市長也會盡力幫忙宣傳，讓全國好朋友都知道胡麻的好處，知道西港胡麻的好品牌。
農業局表示，南市為全台胡麻最大產區，種植面積超逾7成，西港區的種植面積約237公頃。西港區農會多年來致力推廣胡麻產業，除建立胡麻嫂品牌外，在產品研發上也持續不斷求新求變，推出新產品，如今年開發製做的3款新產品：麻油醬油露-餃子沾、麻油香蒜醬-山海佐，以及芝麻風味醬-沙拉拌，提供上班族及家庭主婦日常生活中更便利、多元的沾醬風味新選擇，消費者千萬別錯過！
農業局表示，西港區農會自民國12年創立，今年將邁入100週年，西港區農會也將農會百年的發展史以故事繪本方式呈現，盼望藉此讓民眾看見走過百年的農會歷史足跡。
西港區農會表示，今日的活動提供民眾免費品嘗限量麻油雞、霜淇淋等胡麻美食，結合捐血中心做公益贈好禮外，晚間還有由農會、公所及南台科技大學共同舉辦的草地音樂晚會。活動還有胡麻周邊農特產品相關優惠，購買農會產品1,000元以上送限量後營7-11中熱拿鐵及百週年LOGO紀念黃麻袋DIY兌換券，消費滿500元即送摸彩券。
