農業部農村發展及水土保持署及台中市政府農業局共同輔導大甲區太白社區發展協會，今(8)日於九張犁休憩園區辦理「113年度太白社區泉鄉芋稻節推廣活動」，在翠綠田野風光中，帶領民眾認識在地歷史文化及農產業，品嚐各式美味芋頭小點，感受「芋稻」樂融融田園風貌。市府農業局表示，盼藉此推廣太白社區農村風光，促成農村再生與在地經濟雙贏。
今日活動在晨光下揭開序幕，邀請在地居民及遊客一同漫遊鄉間田野小路，沿途可遠眺火炎山及鐵砧山山景，在徐徐清風吹拂下欣賞隨風翻騰的綠色芋、稻田，並在農業達人帶領下認識芋頭的一生，從栽種到採收過程，推廣由產地到餐桌的食農教育理念。
社區也準備芋頭特色料理讓大眾品嚐在地農產好滋味，並邀請大小朋友一同動手體驗製作美味的芋頭點心，如芋圓、芋頭酥、芋餅、芋條等，瞭解芋頭料理的諸多變化，現場還有小農市集展售當季新鮮農產，進一步行銷當地芋頭及其他特色農產。
農業局說明，太白社區以稻米與芋頭為社區主要產業，區內三座壯觀堤防火炎山、六股、九張犁，除了保護村莊免受洪水侵襲，並在洪水退去後留下肥沃的土壤，並在清澈冷泉澆灌下，生產品質極佳的有機米及有機芋。社區到現在仍保有優美的田園景致，隨處可見白鷺鷥與烏鶖在田間嬉戲覓食，收成時，成片稻浪及芋葉翻滾，展現天地間大塊之美；期望透過活動讓大眾認識和體驗太白社區之美與活力，達成農村再生與在地經濟雙贏，歡迎國人前來體驗農村悠閒風光。
