外酥里嫩的鮮蔬土豆餅，既是零食又能當主食，簡單好做，孩子愛吃！
昨天我們做了一大盤的土豆泥，吃不完，別浪費啊，今天我們把它升級為土豆餅，不用水，也不用發麵，簡單好做，最主要孩子愛吃。孩子吃了兩個，老公把剩下的全包圓了，真夠捧場的，果然土豆沒有人不愛吃！這個土豆餅和日式可樂餅還不太一樣，我們這個更加健康一些哦。
如果你有昨天剩下的土豆泥，那麼就太簡單了，只需要一會功夫就可以完成，如果土豆泥還沒做，那麼可以看一下我昨天的食譜文章，這邊直接開始升級土豆餅嘍~
【香煎土豆餅】10個手掌心大小的餅的量
食材：剩土豆泥沙拉一碗，麵粉是土豆泥的1/2，再來一小勺鹽和胡椒粉，油適量。
做法：
1.冰箱冷藏的昨天剩下土豆泥一碗，看著它想吃，怕太涼直接吃不舒服，加熱又怕口感不好，索性我把它加幾樣東西升級成個香煎土豆餅。
2.土豆泥中加入土豆泥的1/2的麵粉，一小勺鹽和胡椒粉，拌勻。
3.拌勻的狀態是這樣的，你喜歡多做點，那就多點麵粉，口感會更軟，面加的越多，做的成品越多，我們家就三口人，這樣夠吃了。因為它本身就是涼的，所以不用冷藏定型了，直接造型！
4.哈哈哈，機智的我戴上了一次性手套，省的有人說我不戴手套做吃的，其實話說回來，誰在家包餃子什麼的還戴手套啊，那也是直接接觸食物不是嗎？好了，抓起一坨，兩手搓圓，按扁成1cm厚度的小圓餅，別太厚了，怕煎不透……
5.平底鍋燒熱，放一點油，最好是橄欖油，小火，放入土豆餅，先把一面煎熟了，再翻面。
6.兩面都煎熟即可，切記別做的太厚，開最小火。
