烘焙總是最美好的時光，焦糖杏仁餅
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用到的食材：
全蛋液20g
低筋麵粉100g
細砂糖60g
黃油80g
淡奶油30g
蜂蜜15g
杏仁片70g
教程開始：
1.50克黃油軟化後加入20克細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻。
2.然後分兩次加入共20克全蛋液，每一次攪打至吸收完畢再加入下一次蛋液
3.然後篩入100克低筋粉。
4.用刮刀翻拌成無乾粉的麵糰。
5.模具底部墊上一張與模具等大的吸油紙，然後將麵糰鋪在模具底部，用手將麵糰壓平整，壓實。
6.紮上一些小孔。
7.烤箱選擇上下火、熱風循環功能，分別調至180度，中層預熱10分鐘後，放入餅坯，烤10分鐘左右至表面微黃，取出冷卻。
8.冷卻餅底的過程中，製作內陷。將40克細砂糖，30克黃油，30克淡奶油，15克蜂蜜一同加入到牛奶鍋里，小火加熱至開始沸騰。
9.沸騰時加入杏仁片，翻拌混合，繼續煮2分鐘左右，等湯汁稍微收干即可熄火。
10.將煮好的杏仁餡倒在派皮上，並塗抹均勻，壓緊。
11.放入剛才預熱好的烤箱中層，與剛才烤餅一樣的溫度設置，繼續烤20分鐘左右，表面金黃即可。
12. 冷卻後脫模，切塊即可，密封保存。
