秋葵是近幾年才有見的一種蔬菜，第一次在菜場見有賣的時候是看的人多買的人少，大家都不敢嘗試，我因為在網上看到過介紹，就買了些嘗下，回家只是簡單的焯水，蘸些調料，吃口很不錯，脆嫩多汁，潤潤滑滑的，我家孩子蠻喜歡吃的，所以我就把秋葵列入了菜單中，平時見到秋葵就會買上一些。
秋葵中富含蛋白質，還有豐富的維生素，硒等微量元素，而且低熱量，低脂肪，無膽固，所以秋葵又是減脂佳品，而且秋葵的做法也很簡單，只要簡單焯水是最好的食用方法。這次把秋葵和土豆放在一起，做了個減脂餐，因為土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，而且土豆富含膳食纖維，又含有豐富的維生素和礦物質，脂肪含量幾乎沒有，食後有很強的飽腹感，非常適合減肥中的人，把這兩樣放在一起做成的減脂餐，沒放一滴油，調料只放了少許的鹽和胡椒粉，吃起來無壓力，而且做了個從網上看到的討人喜歡的鳥巢造型，讓人看著就喜歡。下面我們一起來看看具體的做法吧！
【秋葵土豆泥】
材料：土豆1個，秋葵7個，鹽少許，胡椒粉少許
做法：1、準備好材料，土豆1個，秋葵7個。
2、土豆去皮洗凈後切片。切片蒸可以節省蒸製時間。
3、放蒸鍋蒸熟後用勺子壓成泥，加入少許的鹽和胡椒粉拌勻。
4、取一鍋，加水煮開後把秋葵放入鍋中，加少許的鹽焯下水。
5、把焯過水的秋葵撈出過涼開水後切成厚薄均勻的小段。
6、取一圓底小碗，把切成段的秋葵按碗的形狀碼入碗中。我實際用了6個秋葵。
7、再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中，壓實。
8、最後將秋葵土豆泥倒扣出來就可以了。做法簡單，清新美味，吃起來無壓力的減脂餐就做好了。
【小貼士】：
1、秋葵焯水時加入少許的鹽可以讓秋葵的顏色保持翠綠色。
2、秋葵的用量要看碗的大小。
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