別炒著吃杏鮑菇了，今天小編教你一種新做法，口感豐富，外皮脆脆的，裡面吃起來比較有彈性，做法簡單易學，喜歡的朋友快試試吧！
用料：
3根杏鮑菇，1節蓮藕，1個雞蛋，3勺澱粉，1勺鹽，半勺五香粉，黑胡椒碎適量，油適量。
做法：
清洗乾淨杏鮑菇，隨後先將杏鮑菇對半切開，切成薄片，然後改刀切絲兒。
清洗乾淨蓮藕，同樣對半切開，然後順著紋路切成5毫米寬的條狀。
將切好的杏鮑菇放入碗中，加1勺鹽和半勺五香粉，攪拌均勻。
往杏鮑菇中加入3勺澱粉，用筷子攪拌均勻，擰一點黑胡椒碎，攪拌均勻。
最後往杏鮑菇中加入一個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，使杏鮑菇變得有粘性。
取一根切好的藕條，包裹上杏鮑菇絲兒，用手捏緊，使得裹在藕條上的杏鮑菇不會往下掉。
鍋內倒油，油熱後下杏鮑菇煎，先把杏鮑菇煎定型。
然後再把杏鮑菇表面煎黃、煎脆，出鍋。
小蔥切末，把蔥末兒撒在杏鮑菇藕條上面。
這道菜就做好了，吃起來口感很豐富，中間的藕增加了脆脆的口感，非常好吃。不管是冷吃還是熱吃，都非常不錯。
