說到做紅燒肉怎麼做才好吃，每個人都有每個人的做法，有紅燒肉加土豆，加芋頭的，也有加滷蛋的，今天我做的紅燒肉是加了鵪鶉蛋的，這樣做出來的紅燒肉味道好，又不油膩，超級的美味，吃了一個又想一個，做法也是很妙的。快來看看我是怎麼做的吧。
紅燒肉
準備一塊的五花肉，肥瘦相間，肉質要好，再把五花肉切成厚度均勻的塊。
五花肉
鍋中加入水，下入五花肉塊。
五花肉
加入料酒，大火給煮開，煮出血沫來。
五花肉
然後把五花肉撈出來，用冷水清洗一下，再給控掉水分。
五花肉
鍋里加入一點的水，加入幾塊的冰糖，我們可以開始熬糖色。
糖色
開火熬制深紅棗色。
糖色
再把五花肉塊下入鍋中。
肉
給翻炒上色。
炒
往鍋里加入水，水要沒過五花肉塊，加入蔥姜、八角。
香料
下入一點的老抽醬油上色。
醬油
把煮好的鵪鶉蛋下入鍋中。
鵪鶉蛋
再加入鹽和雞粉。
香料
大火煮開，蓋上鍋蓋小火煮上四五十分鐘。
煮
煮好之後再大火收汁。
紅燒肉
可以出鍋了。
紅燒肉
這樣的紅燒肉那是相當的下飯，而且也不貴，好吃又好看，客人到家吃了還有面子。
