冬季來臨不想出門，休息時候就會研究各種美食給老公和孩子吃，家庭菜譜也會經常更換，讓生活更有色彩感，所以就看到一個視頻自己也嘗試做了一下，味道棒棒的，下面推薦給大家，有時間周末可與嘗試哦～
紅糖發糕食材配料準備：
麵粉300g，雞蛋1個，紅糖30g，葡萄乾1大勺，酵母3g，泡打粉2g
製作步驟及烹飪技巧：
1、水和紅糖一起放攪拌均應完全融化。
2.酵母、泡打粉用不燙手的溫水（不超過35度溫水）化開成酵母液備用。
3、雞蛋打入麵粉，加酵母液拌勻，沒有乾麵粉，有勁道為止。
4、模具里抹上油，倒上發酵好的麵糊，用保鮮膜封上，發酵到兩倍左右就好了。
5、鍋內開水燒開，帶磨具放入發酵好的麵糰在蒸籠上，灑上葡萄乾，蒸30分鐘，蓋蓋子再燜5分鐘就好了。
美食製作小貼士：
麵糊里倒上幾滴白酒有利於發酵。最後蒸的時候麵糊不要倒得太滿太厚，想做白糖發糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以按照原步驟製作了。
紅糖是甘蔗汁經提煉後的結晶體 ,含較多雜質 ,顏色呈暗黃色至棕紅色，養生專家認為紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅寒的功效。
