早餐作為生活中最重要的一頓，對於人來說必不可少。如果早餐只能吃一樣東西，你會選擇吃什麼？
對我而言那必須得選糯米雞啊！早餐一個糯米雞，上班都倍精神！
糯米雞作為廣東特色點心之一，家裡也能做嗎？且聽我慢慢道來。
【食材】
雞腿三個，香菇干50g，雜蔬菜粒，干荷葉7張，糯米飯一碗
蔥姜，生抽，老抽料酒，耗油，糖，鹽
【做法】
1、把干荷葉提前用熱水泡軟，然後清洗乾淨備用。
2、干香菇提前泡發好，備用。
3、處理雞腿，給大家介紹一種雞腿快速去骨的方法，用刀將雞腿的腳踝處切斷，漏出骨頭，從開口處用剪刀貼著骨頭，將肉剪開，再把骨頭周圍連接的所有肉全部剪開，直到骨頭頂部，把頂部剩餘的地方剪斷，骨頭和肉就完全分離了。
4、將雞腿肉切成肉丁。
5、鍋中倒入適量的油，油燒熱後將雞丁放入鍋中煸炒至變色，同時加入蔥姜煸炒至變色。
6、把香菇乾和雜蔬菜粒放入鍋中均勻煸炒，同時調入老抽，生抽，耗油，糖和鹽翻炒均勻。
7、將糯米飯放入鍋中翻炒。
8、翻炒至變色就行了。
9、取一張荷葉攤開，往中間放適量炒好的糯米雞飯。
10、將糯米飯包好。
11、將糯米飯包好。
12、放入蒸鍋中大火蒸二十分鐘即可。
13、這樣香噴噴的糯米雞就做好了。
當然你也可以在包的過程中加入鹹蛋黃，看個人喜好。
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