用料
肋排500克
糯米200克
香菇4朵
粽葉適量
蔥段適量
薑片適量
料酒適量
醬油適量
蠔油適量
鹽適量
糖少許
胡椒粉適量
（調味料請根據自己口味適當調整）
棕香排骨卷的做法
糯米淘洗乾淨用水提前浸泡4小時以上。肋排切段，用蔥段、薑片、料酒、醬油、蠔油、鹽、少許糖拌勻放入冰箱醃制3-4小時（醃制時間長會比較入味）。
粽葉刷洗乾淨，用水浸泡著備用。
香菇提前泡軟，切成細粒備用。泡好的糯米瀝幹水份，加入香菇粒，再加入醃排骨多餘的醬汁和一點點醬油和鹽拌勻備用。
粽葉剪去頭尾，留中間段（根據排骨的大小，一張粽葉不夠寬的話，可以兩張交疊拼在一塊使用）。舀1勺糯米鋪在粽葉的一頭，再將醃好的排骨在糯米中打個滾沾上糯米，放在上面，根據情況可以再撒上些糯米。
之後把棕葉捲成卷，並用牙籤固定好。逐一包好所有的排骨卷，放入蒸鍋內，大火上汽後轉中火蒸1小時以上熟透即可（蒸的時間比較長，水要放足，以防鍋子燒幹）
對於不會包粽子的人來說，這道棕香排骨卷就像是簡易的小肉粽子，而且操作起來更簡單，不像包粽子需要一點技巧，這個只要卷一卷就可以了，很值得一試~~
小貼士
1、粽葉在使用前要刷洗乾淨，新鮮的粽葉直接使用即可，如果是乾燥的粽葉，需要提前浸泡並煮軟才可以使用。
2、粽葉使用時需要修剪整理，保持頭尾的平整，便於捲成卷。另外，根據排骨的大小和粽葉的寬度，一張粽葉不夠寬的話，可以兩張交疊拼在一塊使用。
3、排骨最好選擇肉比較多的五花肋排，這樣蒸出來的糯米會比較油潤、排骨也更加軟嫩。
4、最後蒸的時間根據量的多少來調整，蒸鍋裡的水要放足，以防燒幹。如果用高壓鍋的話時間比較節省。
用料
熟肉粽想吃多少煎多少哈
食用油少許
香煎粽子的做法
將事先煮好並涼涼的粽子切成約1cm厚的片 ，平底鍋倒入少許油，放入切好的粽子片。
每一片粽子之間留一點縫隙，以防加熱以後粘連在一起。中小火慢慢煎，煎到有點發黃翻面。
兩面都煎至發黃焦脆出鍋。
小貼士
粽子可先放到冰箱冷藏一段時間會更好切，不易粘刀。 放入平底鍋時每一片粽子之間留一點縫隙，以防加熱以後粘連在一起。
用料
水晶冰皮月餅粉50g
高麥芽糖糖漿150g
餡心隨意
水晶棕的做法
把冰皮月餅粉取出，加入50ml的水慢慢攪散攪拌均勻備用，高麥芽糖糖漿加入50ml水慢慢攪拌均勻後慢火加熱至微微沸騰熄火。
糖漿水稍稍晾涼後倒入冰皮粉水內混合攪拌均勻後隔水清蒸10-15分鐘後取出晾涼至60攝氏度左右。
再用刀平均分割成8-10小塊。
餡取出（按個人喜好），分割成8-10小份，戴上一次性手套，滴上少許沙拉油在手套上防沾手，取出準備切割好的水晶皮包上餡再搓成小團用粽子葉包好就可以了
