每年在冬天真正來臨之前，我們就開始變得更加勤快煲湯了！而且喜歡一般是煲一些補氣，補血，健脾益胃的溫補湯，要知道南方的冬天濕冷可是非常厲害的，我們不像北方，室內裝有暖氣，在南方就算不出門，也容易手腳冰冷，喝湯的好處一來是為了抵禦嚴寒對身體的侵蝕，二來是要趁著這個季節對身體機能進行好好的修復，補充能量。
豬尾山藥蓮子湯是冬季養生進補最好的湯水之一，自從我生了孩子之後，我的母親有空過來的時候也時常會煲這個湯給我喝，因為這個湯對有腰酸背痛的女性有非常滋補的作用，相信生過寶寶的小孩都知道，如果月子做不好，就容易落下腰酸背痛的毛病，有時候腰杆疼痛起來真是幹啥都使不上勁，而豬尾巴有補腰益髓的功效，可以明顯的改善身體上腰酸背痛的症狀。
豬尾豐富的膠原蛋白質剛好又能補充女性對蛋白質的需求，美容效果可是槓槓滴，還有不錯的豐胸效果哦！這湯還巧妙的加入了補脾養胃，生津益肺的山藥和清熱降火的蓮子一起，蓮子含有的棉子糖成分，是老少皆宜的營養補品，滋養補虛。
每次我自己煲這一道湯的時候，總是想起母親在廚房裡忙活的樣子，她的叮囑也總是縈繞在耳邊，男人的腰重要，女人的腰也很重要，懷胎十月，幾乎都是要靠腰力的支撐，這腰一不好，可真的是要受罪的呢！所以，腰好腿好，身體好，就多喝豬尾山藥蓮子湯吧～
這豬尾巴確實個好食材，一般賣豬肉的都會自己收起來自己吃，不捨得賣，一頭豬就一根，所有人群都適合吃，並且都很好，所以遇到一定要拿下，拿回來燉湯給家人喝。今天把做法分享給大家，收藏起來做給家人吃吧，如果你是男人，要經常做給家裡的老婆或者是媽媽吃哦！這食材，賣豬肉的都不捨得賣，補腰又養顏，腰酸背痛的人要多吃。
【豬尾山藥蓮子湯】
食材：豬尾巴，山藥，蓮子，紅棗，薑，枸杞，鹽
1.把山藥去皮，然後切成小塊，放入碗裡，如果怕山藥變色不好看，可以把山藥泡水裡，防止氧化變色，山藥去皮的時候，記得帶上手套，以免山藥表皮的粘液會沾到手上皮膚導致過敏變紅變癢。
2.豬尾巴可以讓商家把細毛刮乾淨，砍成小段，再冷水下鍋焯水，水開後撈出浮末，再撈出豬尾巴清洗乾淨。
3.取一個砂鍋，再倒入蓮子，紅棗，薑片。蓮子提前用冷水泡一會。再注入適量的清水，大火煮 開後，有浮末就撈出浮末，再轉小火慢慢燉一個小時。
4.再放入山藥，繼續燉25到30分鐘，燉太久山藥容易爛，記得差不多到點了看一下哦！
5.在出鍋前的5分鐘加入枸杞，枸杞記得提前用水泡會，最後加入適量的鹽調味，就可以盛出開吃啦！
一道美味的豬尾山藥蓮子湯就做好了，慢慢享用吧。
