淮山玉米胡蘿卜骨頭湯
材料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1.將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干淨
2.把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水
3.一小時後加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味
4.湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康，嫌麻煩的話可省
山藥紅棗煲排骨
用山藥煲排骨，放幾粒紅棗，很是滋補。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩 。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精作用。
食材：山藥500g、排骨1000g、紅棗適量
做法：1.山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用。
2.排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨。
3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，薑片，紅棗。
4.加水，料酒，大火煮開5分鐘。
5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右。
6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥。
7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。
苦瓜玉米排骨湯
此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯裡彌漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，特別適合夏天喝。
食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
做法：1.排骨用沖洗5分鐘，然後焯燙洗淨備用。
2.把排骨放入免火鍋內鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。
4.把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈，去除苦瓜瓤
5.玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。
6.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。
玉米蘿卜大骨湯
原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
栗子蓮藕湯
原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）
做法：
1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。
清蒸鷹龜
食材
700克 烏龜
70克 豬瘦肉
各10克 蔥結、薑片
10克 金華火腿片
25克 冰糖
枸杞少許
25克 冰糖
4克 鹽
各適量 味精、黃酒、高湯、豬骨汁
1 鍋中水燒開，放入烏龜，煮2～3分鐘撈出。
2 用刀將烏龜殼和腹下的鱗片颳去，剁去腳趾和尾。
3 去除龜殼、內髒，洗淨，斬塊裝碗。
4 另起鍋，注水燒熱，倒入龜肉、瘦肉。
5 汆去血水，掠去浮沫，撈出洗淨。
6 再取一淨鍋，注入適量高湯。
7 加豬骨汁、鹽、味精、黃酒。
8 拌煮至沸，製成湯汁備用。
9 將龜肉、瘦肉放入燉盅內，再依次放入火腿片、薑片、蔥結，撒上冰糖。
10 再蓋上龜殼，壓緊實。
11 放入洗淨的枸杞，再倒入煮好的湯汁。
12 把燉盅放入蒸鍋。
13 蓋上鍋蓋，用旺火蒸2小時至熟透。
14 取出即可。
魚片豆腐湯
食材
400克 淨草魚
300克 豆腐
各適量 蔥花、薑片、香菜段、淡奶
各適量 鹽、味精、雞粉、胡椒粉、水澱粉、食用油
1 把洗淨的豆腐切小方塊。
2 取草魚肉斜切成薄片。
3 魚肉片放入碗中，加鹽、味精抓勻。
4 再淋入水澱粉抓勻，醃漬片刻至入味。
5 鍋中注水燒開，放入豆腐。
6 注入少許食用油。
7 放入薑片。
8 加鹽、雞粉調味。
9 倒入適量的淡奶拌勻。
10 放入魚肉片，拌煮至熟。
11 撒入胡椒粉拌勻。
12 關火後將材料盛入碗中，撒上香菜段、蔥花即成。
板栗土雞湯
食材
300克 土雞
80克 板栗肉
各少許 胡蘿卜、薑片、蔥段
各適量 鹽、白糖、料酒、胡椒粉
1 土雞洗淨，斬塊。
2 胡蘿卜去皮洗淨，切片。
3 鍋中倒入適量清水燒熱。
4 倒入雞塊，汆煮約3分鐘至斷生。
5 用漏勺撈出。
6 瀝干水分後放入盤中備用。
7 鍋中倒入適量清水。
8 倒入燙過的雞塊。
9 倒入薑片。
10 放入洗淨的板栗肉。
11 加蓋大火燒開，小火燉約1小時至熟透。
12 揭蓋，加鹽、白糖、料酒調味。
13 倒入胡蘿卜片。
14 撒入胡椒粉。
15 撒上蔥段拌勻。
16 出鍋盛入碗中。
17 待稍涼即可食用。
