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金針菇不要再涮火鍋了，換種花樣吃，能護膚美白，美味又營養！
入冬之後火鍋美食盛行，而吃火鍋必點的蔬菜中便包括金針菇。其不僅形態美，口感還鮮、滑、嫩，深受人們的歡迎。但是你知道嗎？金針菇不僅僅可以涮火鍋，還能這樣吃，抗癌效果極佳！
蒜蓉蒸金針菇
金針菇的熱量極低但粗纖維多，有助於減肥、降血脂、控血糖。金針菇中的鐵、鉀與維生素P含量也極高，有補血、降血壓、預防偏頭痛、防皮炎等作用。經常食用金針菇還可以提高免疫力、預防胃潰瘍、促進新陳代謝與抗疲勞。
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而大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
因此，將大蒜與金針菇搭配吃，可以起到很好的抗癌作用，並且能美容養顏！
做法：
1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。
2.海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子裡。
4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。
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5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
