豆芽炒米粉
用料
米粉150克豆芽適量豬肉一小塊雞蛋一個任意蔬菜適量蒜瓣二個油適量白糖適量生抽適量老抽適量啤酒或料酒二勺或半勺白鬍椒粉適量蔥花少許
豆芽炒米粉的做法
米粉.新鮮的洗凈控水備用.如果是乾的需要泡發.再煮至8分熟.過涼水備用..
準備自己愛吃的蔬菜.綠豆芽和洋蔥是必須的！
我放了綠豆芽.青菜.胡蘿蔔.洋蔥.紅燈籠椒.黃燈籠椒.新鮮香菇…
肉絲.要切好後.放一點生抽.生粉.料酒腌制一會兒！
鍋里放油.雞蛋打散.倒入鍋里.
可以煎成一塊.熟後切絲.也可以直接打散！
我的肉絲是之前炒菜提前一起準備的.
要現炒的話.煎好雞蛋後.把肉絲放下去滑散變色後裝出備用！
煎好後取出切絲..
鍋里余油.把切碎的大蒜放下去爆香（這是炒給娃吃的.木有放.她不吃）
從蔬菜易熟度往下放..
胡蘿蔔.香菇.洋蔥..都是翻炒幾下後再放下一樣
再放辣椒.青菜…
最後放豆芽.翻炒二下就行
把米粉放入..
放白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽..啤酒或料酒.
啤酒的話放二勺.料酒放半勺就可以了.
如果炒的時候比較干.可以放一點點開水！
翻炒均勻後.把肉絲和蛋絲放入.再放鹽..
斷生後..撒蔥花..
黃豆芽炒肉絲
用料
豬肉絲300g黃豆芽200g蒜末10g料酒10g生抽10g干紅椒5g糖2g鹽1g
黃豆芽炒肉絲的做法
油鍋燒熱，倒入蒜末爆香，加入肉絲，翻炒至肉絲變色。
加入料酒、生抽、干紅椒、糖、鹽，翻炒均勻。
最後加入豆芽，大火翻炒，變軟收汁，即可趁熱享用。
醋溜豆芽
食材
豆芽、青椒、花椒、姜、油、鹽、白糖、味精、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。
2、青椒切絲，姜切絲。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放薑絲熗鍋。
4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然後放青椒翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
豆芽拌粉皮
食材：
豆芽100克、粉皮2張、香菜20克、鹽、醋、醬油、香油。
做法：
1、豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水裡過一下，瀝去水分。
2、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲，放開水鍋內焯一下，粉皮再次過涼水和豆芽放在一起，加鹽、醋、醬油，香菜，調拌均勻後放入盤內，淋上香油即可。
豆芽炒麵
食材：
麵條、豆芽、胡蘿蔔、鹽、干辣椒、醬油。
做法：
1、胡蘿蔔切片，辣椒切小丁。
2、鍋里倒油燒熱，放入豆芽、胡蘿蔔、辣椒爆香。
3、麵條提前煮到八分熟，倒入翻炒均勻，加點醬油，繼續翻炒。
4、加鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
豆芽素排湯
食材：
素排骨、豆芽、薑片、鹽、味達美、香菜
做法：
1、把素排骨剁成小塊，焯水後清洗乾淨。
2、豆芽和素排骨一起放入煲鍋中，加清水和薑片，用大火燒開後轉小火來煲制。
3、大概煲1小時左右素排骨和豆芽軟爛湯汁濃郁後，這個時候關火把薑片揀出去，加入鹽和味達美，撒上點香菜就可以了。
油豆腐炒豆芽
材 料：
黃豆芽，油豆腐，植物油、鹽、生抽適量
步 驟：
1、黃豆芽摘去根須，清水浸泡15分鐘後沖刷潔凈；
2、油豆腐對半切開；
3、熱鍋後倒入植物油燒熱，下黃豆芽大火翻炒；
4、下油豆腐翻炒幾下；
5、加鹽和生抽調味，再繼續炒1分鐘即可。
榨菜炒豆芽
材 料：
綠豆芽300克胡蘿蔔1根，青椒1個，榨菜30克，植物油、鹽適量
步 驟：
1、綠豆芽去根洗凈，青椒和胡蘿蔔洗凈切絲
2、起油鍋加熱，放入青椒煸炒
3、放胡蘿蔔煸炒2分鐘
4、放入綠豆芽煸炒
5、再放烏江榨菜煸炒
6、最後放適量的鹽煸炒均勻即可
豆芽炒粉絲
材 料：
綠豆芽200g，山芋粉絲100克，鹽2克，蔬果粉少數，生抽一匙，紅綠辣椒絲適量，醋半匙
步 驟：
1、豆芽摘洗潔凈
2、粉絲燙軟
3、鍋中倒油(粉絲吸油，多倒點)，倒入豆芽翻炒頃刻，倒入粉絲。
4、放入生抽，鹽，蔬果粉快速翻炒。
5、放入辣椒絲，繼續翻炒頃刻。
6、裝盤。
冬瓜豆芽玉米湯
材 料：
冬瓜一塊，綠豆芽一把，玉米兩根，澱粉少數，菜籽油、胡椒粉、鹽少數
步 驟：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，綠豆芽洗凈，玉米切段
2、鍋里放一點油，倒入冬瓜片
3、冬瓜翻炒兩下就放入玉米，參加沒過食材的水。大火燒開後轉小火煮15分鐘
4、十五分鐘後看一下湯還剩一半，參加少數胡椒粉
5、倒入適量水澱粉，豆芽放進去煮五分鐘
6、最後加一點點鹽調味就可以了
涼拌綠豆芽
材 料：
綠豆芽200克，生抽一匙，鹽2克，醋一匙，紅綠辣椒絲少數，香油一匙
步 驟：
