（一）雞
[雞]與[家]（台語）同音，年菜中吃雞意味著[起家]，不管料理的手法如何，一定會吃全雞，因為代表著[全家福]， [有頭有尾]。
（二）魚
魚也是年菜中必備的佳肴，它代表著[年年有餘]，但有點要注意的是，所有年菜都可以吃完，唯獨魚不行，因為要留下才有剩[余]。
（三）元寶
也就是餃子，代表財源滾滾、招財進寶之意；而且通常會那個錢幣當餡包起來，誰遲到了包錢幣的餃子，代表來年一定是招財進寶、發大財。
（四）長年菜
也就是[芥菜]、[刈菜]，取意長壽、長命百歲；而在吃[長年菜]時，一定要一根一根從頭吃到尾，因為這樣年壽才能[長長久久] 哦。
（五）年糕
用糯米做的年糕是過年必吃的應景食品，因為[吃甜甜，好過年]，[糕] 與 [高] 同音，取其 [年年高升] 的含義。
（六）發糕
它的外觀形狀像一朵花，取其 [發] 字，有 [發財] 之意，同時以發糕的裂縫愈開，象徵著來年的財富愈多。
（七）蘿蔔糕
以蘿蔔磨漿混合再來米蒸熟而成，因為 [菜頭] 代表 [好彩頭]，具有 [好彩頭] 、[好兆頭] 之意。
（八）芋粿
芋粿是用芋頭加糯米做成的糕點，具有 [護 （芋）孫] 的意思。
（九）包子
包的餡料有鹹的、甜的兩種，所代表的是 [鹹的包金，甜得包銀] 的吉祥意義。
（十）丸子
通常會有魚丸、蝦丸、肉丸三種，取 [丸] 和 [圓] 的諧音，代表團圓，而三種不同的丸子還有 [三元及第] 之意，即狀元、會元、解元。
（十一）菜頭
同蘿蔔糕，就是希望一年開始就帶來 [好彩頭]。
（十二）大腸
有金玉綿長之隱喻，常見的代表佳肴是 [薑絲大腸]。
（十三）韭菜
取意 [永久]、吃的時候越慢越好，才能長久。
（十四）火鍋
取其 [團圓] 之意。
（十五）蘋果
[萍] 與 [平] 同音，表示 [吉祥平安]， 也是一般祭神拜祖儀式中不可或缺的水果。
（十六）年柑
年柑也就是橘子、椪柑，取其 [吉]、[利] 同音之意。
（十七）紅棗
代表年年好（台語發音），一般常見的是紅棗木耳蓮子甜湯。
（十八）湯圓
則和食物形狀一般，代表團圓、事事圓滿之意。
（十九）竹笙
取諧音 [竹報平安]。
（二十）髮菜
意謂 [發財]。
（二十一）瓜子
吃瓜子，代表 [好日子]。
（二十二）柿子
代表著 [事事如意]。
（二十三）花生
吃花生寓意 [吃豆吃到老老老] （台語）。
（二十四）鳳梨/黃梨
[旺來] （取台語諧音）、[興旺]， 也代表著 [好運旺旺來]。
（二十五）撈生
越撈越生（升）。
（二十六）花椰菜
代表著花開富貴。
（二十七）冬瓜糖
意謂著 [吃甜甜賺大錢]。
（二十八）桂圓
取諧音 [貴圓] ， 吉祥意 [富貴圓滿] 。
（二十九）開心果
代表 [天天開心]。
（三十）豆乾
過年吃豆乾，有取台語諧音 [做官] 之意。
