這道菜就是香菇炒生菜，可不要小看了這兩種簡單的食材！香菇所含有一種幹擾素，能幹擾病毒裡蛋白質的生成，尤其是現在是冬天，多吃點香菇對於流行性感冒的抵抗力很有好處。
外國人那麼愛吃生菜也是有原因的，生菜除了維生素含量高之外，它的維生素E含量同樣十分豐富，維生素E能夠保護眼睛，維護晶狀體的彈性，尤其是對於用眼過度的學生來說，好處多多。
香菇、生菜、油、鹽（大魚大肉孩子也許並不缺，孩子最缺的往往是好處多多的青菜）
1、我們先把生菜清洗乾淨掰開，然後用清水浸泡10分鐘。
2、香菇洗乾淨去掉蒂，熱鍋倒油後把香菇煸出香味來，注意這種情況下最好用中小火。
3、炒出香味之後轉大火，放進生菜上下翻炒。
4、看到生菜變軟了，加點鹽翻炒幾下就能吃了。這樣炒出來的生菜很清香，而且清脆爽口。
老人如何預防老花眼？
1、經常轉動眼睛
因為眼睛經常向上、下、左、右等方向來回轉動，可鍛煉眼肌。
2、經常眨眼
利用一開一閉的眨眼方式來振奮、維護眼肌，然後用雙手輕揉眼部，這樣能使眼肌經常得到鍛煉，延緩衰老。
3、正確掌握閱讀方法
讀書時要舒適地坐著，全身肌肉放鬆，讀物距離眼睛30釐米以上，身體不要過分前傾，否則，會引發背部肌肉的勞損。不要在床上躺著看書，過度疲勞時不要強行讀書。
4、熱敷雙目
在眼睛感到疲勞酸痛時，可以用熱毛巾熏浴雙眼，也可以用菊花或桑葉泡水喝，或者煮水薰蒸眼睛等。這樣可以增強眼睛的抵抗力，消除眼睛疲勞，促進眼內細胞新陳代謝，提升眼睛抵禦力。
5、遠眺凝視
當你覺得眼睛酸痛時，可以到室外看著遠處的山峰、草原、大樹等，使勁的凝視著，有節奏的眨眼，能夠有效的調節眼肌和晶狀體，減輕眼睛的疲勞，降低眼疾的發生率，降低眼球的調節力等。
6、眼疾治目
老花眼雖然是身體衰老的表現，但是很多眼疾病是傷害眼睛最大的病因，比如青光眼、白內障、黃斑病變、角膜炎、視網膜病變等，都會導致眼球結構退化，提高眼內細胞衰老的速率，所以要檢查病因及早醫治。
7、四季護目
在春夏秋冬這四個季節裡，有時灰塵很大，有時陽光又狠毒，有時天氣又冰冷。特別是在夏天，紫外線的照射非常強烈，對眼睛和身體都有害。所以，老人在外出時，最好戴偏光墨鏡，不僅能抵擋風沙，還能防紫外線。
8、飲食療法
像β胡蘿蔔素、維生素A和葉黃素對眼睛健康很有幫助，都是構成眼內細胞組織的營養成分之一。尤其是葉黃素，在人體內轉動變成玉米黃素，給視網膜黃斑區提供營養，從而有效的過濾紫外線和藍光，避免眼睛受到傷害，預防眼睛功能性退化。
老人吃什麼對眼睛好？
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素在我們人體內可以轉化成為維生素A，維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，避免夜盲症的發生。
2、含蛋白質的食物
動物肝、豆類、蛋類、奶類食物中含有較豐富的蛋白質，這特別是老年人體內必不可少的重要營養物質，必須保證供應；為了保證各種微量元素的供應，老人的食物要多多調劑品種。
3、藍莓
藍莓所含的花青素同樣是眼睛強大的保護劑，能夠和葉黃素協同抗氧化，清除自由基，還能夠促進眼部微循環，保證眼部獲得充足的營養。因此，如果能將葉黃素與藍莓搭配補充，護眼效果將變得更好。
4、菠菜
菠菜也是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的視網膜黃斑變性十分有效。菠菜富含的鉀、鈣和鎂元素，能夠説明眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視，同時對於預防白內障有很大好處。
5、含維生素的食物
在糙米中、酵母、動物肝和豆類食物中，含有豐富的維生素B；動物肝臟中含有豐富的維生素A；植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿蔔中都含有較多纖維素、胡蘿蔔素和維生素A、維生素C等，能預防夜盲、防止眼睛乾燥，大便幹結等，有利於維護老年人的夜間視力。
6、枸杞
枸杞的護眼功效依賴於其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。
7、蛋黃
葉黃素是眼部必需的營養素，具有很強的抗氧化作用，能夠保護眼睛，減少光線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。蛋黃很好的葉黃素來源，蛋黃中的脂溶性黃色物質中，有約1/3來自葉黃素，容易被人體吸收，一般雞蛋蛋黃顏色越黃對於眼睛越好，適合老年人多吃。
