一道非常不錯的綠葉蔬菜，喜歡吃它的人也就越來越多了。
【涼拌地瓜葉】
食材：地瓜葉，大蒜，小米椒，蒸魚豉油，
醋，白糖，麻油，食鹽，熟油，
烹飪方法：
1、把地瓜葉老掉的葉子和莖都摘掉，然後清洗乾洗淨，
用鹽水浸泡十分鐘，殺蟲殺菌，然後再次沖洗乾淨。
2、鍋裡加水，再加幾滴食用油，把水燒開之後，
再倒入地瓜葉焯水，煮至水再次沸騰之後，把地瓜葉撈出瀝乾水分。
（焯水時加幾滴食用油可以很好的保持色澤，這個適應於所有的綠葉蔬菜焯水）
3、把焯好水的地瓜葉裝在一個大一點的碗裡，
為什麼要放大一點的碗呢，主要是方便攪拌喲，
碗太小，會有種束手束腳的感覺，使不上力。
4、加入切好的大蒜，小米椒，放食鹽，蒸魚豉油（也可以用醬油），
醋，白糖，麻油。然後燒一點點的熱油澆在大蒜和小米椒上面就可以了。
5、用筷子攪拌均勻就可以裝盤開吃了，關於地瓜葉，
我覺得小炒和涼拌都是非常好吃的，你吃過地瓜葉嗎？
你還有什麼好吃的做法也歡迎來分享喲！
