【佛缽飄香】是由芋泥香炸而成，外酥內軟，它特殊的口感和香味，加上特煮的咕嚕肉，真的太好吃了！
【佛缽飄香】Golden Yam Ring
(A) 炸芋圈
材料：
芋泥350g（芋頭去皮切片，蒸30分鐘，搗成泥）
熟澄面50g
克澄粉＋60ml沸水
白油 100克
調味料：
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
五香粉 3/4茶匙
白鬍椒粉 少許
麻油 少許
做法 ：
1）佛缽是用芋泥加入調味料拌勻；熟澄面、芋泥、白油滲在一起搓至光滑有彈性，然後弄成一條厚度適中的長形面團，並圍成一個圓圈如同一個缽。 （P/S : 但搓拿時間也別太久，面團有彈性即可 ）
2）佛缽放入熱油鍋內炸不需要太久，金黃色即可撈取，因為芋已經蒸熟弄軟了。
(B) 咕嚕肉
上肉 300g
紅辣椒一條切小
番茄 半粒切小
洋蔥 1粒切角
黃梨 1片，小
粟粉 適量，沾肉用
醃料：
糖、鹽 各一茶匙
耗油 1小匙
麻油 半小匙
雞蛋 一粒
紹興酒 1大匙
蘇打粉 1小匙 （或可不放）
醬法:
番茄醬 50g
辣椒醬 20g
白醋 半茶匙
糖 1茶匙
鹽 1些
水100ml + 薯粉半湯匙全部煮滾加炸好的肉炒均勻就可以了
做法：
1）把豬肉用松肉器拍松，然後切小塊，加入醃料拌勻，備用。
2）燒熱炸油，把醃過肉沾上署粉放入熱油中以大火炸熟黃香脆，撈起，瀝油。
3）把糖醋醬煮沸，加入洋蔥，青瓜及青紅黃椒和番茄略炒勻，以少許粟粉勾芡。
4）最後，加入炸肉，改用大火快速炒勻，即可。
參考來源
