紅薯味道香甜鮮美，能生吃，也能蒸煮食用，平常我也很喜歡吃紅薯，而且是變著花樣吃。今天就給大家介紹一道好吃的做法——紅薯煎餅，材料簡單，做好後色澤金黃誘人。喜歡香口不怕上火的，煎或炸著吃，給小朋友吃可以蒸，是道健康美味的小吃噢。
紅薯煎餅
【材料】：紅薯 450克、麵粉 150克、糯米粉 50克、紅片糖80克
【做法】：
1、紅薯去皮後切塊，紅片糖敲成小塊放碗裡。一起放進鍋內蒸15-20分鐘；
2、紅薯蒸好後，用勺子壓成泥；
3、把紅薯泥倒進麵粉內，攪拌一下。
4、再把已經蒸融化的糖漿倒入麵粉內；
5、紅薯已經有濕度，不用加水了，所有材料揉成麵糰；
6、把麵糰分成差不多大小的小麵糰，搓圓後按扁；
7、平底鍋內倒入多一點點油，放紅薯餅中小火慢煎；
8、煎一會兒後可以用筷子碰碰底部有點硬了就翻個面，中途翻幾次，兩面煎到金黃即可。
【小提示】：
1、如果用蒸的，把麵餅放在竹葉上蒸，還會有淡淡的竹葉香。
2、可以用白砂糖代替紅片糖。可以在揉面的時候捏一些嘗嘗甜度
