冬天最饞這菜，香氣撲鼻，好吃又降火，還不用1滴油，對呀，可惜就是很難吃到正宗散養的，說的就是小編今天給大家帶來這道香辣土鴨肉的做法，為什麼要強調是土鴨呢，這鴨肉是前陣子老媽回湖南家裡親戚送的，它和我們在菜市場買到的土鴨的口感是完全不一樣的，特別是清蒸了來吃，口感帶點甜味的， 而且油脂特別的多，用來炒著吃，根本不用放一滴油的，還香噴噴的特好吃。
一般在農村，人們家家戶戶都會養雞養鴨的，逢年過節或是家裡來親戚，都是殺自家養的家禽來吃的，特別滋補，像鴨肉這種東西吃了是特別好的。鴨肉不溫不熱，清熱去火，不僅適合春夏容易上火的季節，也特別適合秋冬季節食用，它比豬肉便宜，比羊肉都滋補，老話說：喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽。冬天可以多吃點鴨肉喲
【芹菜炒鴨肉】
食材：土鴨，芹菜，青椒，小米椒，生薑，大蒜，食鹽，生抽，
做法：
1、鴨肉是前陣子媽媽回老家帶來的土鴨，家裡親戚送的， 清洗乾淨，把鴨肉給剁碎了。
2、把芹菜洗乾淨，切碎，再洗一個青椒，一個小米椒，一樣的都切碎。
3、起鍋，不用放油，不用放油，這土鴨肉油可多了，直接把鴨肉倒入鍋中翻炒，不斷的翻炒至出油，再加生薑，大蒜一起翻炒出香味。你看這油都可以倒出來再炒一個菜了。
4、倒入芹菜，青椒，小米椒，食鹽一起不斷的翻炒，翻炒至芹菜，青椒都斷生了。
5、最後調入少量的生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。香噴噴的，用來拌飯可真香呀。
