感謝抹茶。
它健康的青菜色讓深夜伸向甜點的罪惡之手，有了可以自我安慰的藉口。
公元21世紀，抹茶風靡世界。只因這個帶有微微苦味與海腥味的神氣粉末，終於在正襟危坐的茶道教室之外，找到了征服人心的打開方式：甜食。
這裡澄清一個概念，不是所有的綠茶沫子都叫抹茶。
抹茶要求特殊的遮光種植方法、採集後葉梗分離、蒸汽殺青，最後用手工石磨仔細碾壓成粉末。一系列步驟後，貴得價簽標出來就讓錢包顫抖。所以很多甜點中的「抹茶」，都是機械化生產的茶粉，到不了上面的標準。
但是，誰在乎呢？好吃就行。
下面是一系列抹茶風味的甜食，不敢說包羅萬象，至少涵蓋了大多數市面上買得到的種類。
抹茶芭菲
抹茶芭菲是最值得一試的甜品之一，堪稱夢幻般的超級抹茶至尊。晶瑩剔透的玻璃杯中塞滿紅豆、白玉糰子、抹茶果凍、抹茶冰激凌、抹茶蛋糕、抹茶餅乾等食材。將食客伺候到不用動腦子就能吃遍美味。
而且，對於選擇困難症患者而言，抹茶芭菲有一種甜蜜的痛楚：是先吃冰激凌還是先挖丸子？蛋糕配清涼的果凍還是搭甜蜜的紅豆？還有那些形狀可愛的小餅乾，真想蘸完所有口味的配料吃個遍啊。
面對這種溫柔的折磨，只要閉著眼睛享受就好了。
廣受推崇的抹茶巴菲，要數京都的茶寮都路里。這是百年制茶老店祗園辻利新開的子品牌，位置在祗園店二層，周圍充滿具有濃郁京都風情的景點。
從藝妓出沒的花見小路中拐出，對著八坂神社悶頭直走。途中若偶遇一條長長的隊伍，不用懷疑，隊伍盡頭，就是茶寮都路里的門口（沒排隊就直接上吧還等什麼）。
茶寮都路里的抹茶芭菲用料充實，口感豐富，選用宇治抹茶、玄米茶、烘焙茶製作而成，不時有季節限定的新品。滿滿一大杯端上來，看著就很幸福。
抹茶果凍
抹茶果凍吃的是一種視覺。它往往與深紅的蜜豆、透明的寒天凍、晶瑩的白玉糰子、橘黃的水果切片一起出現，組成一道叫「餡蜜」的甜品。果凍呈柔和的深綠色，好像凝結了盛夏草地的味道，和寒天凍湊在一起，顫顫地趴在勺子上。
咬一口，滑溜溜的果凍咯吱咯吱地散開，浸著蜜糖的紅豆沙襯得抹茶味更濃。
這種甜點製作的思路很像台灣、香港、華南地區流行的燒仙草，不過配料更加簡單清淡。顏色也不是五彩斑斕的組合，濃濃淡淡的綠色在碗里軟乎乎地晃動，讓眼睛看得很舒服。
抹茶布丁
布丁一生最巔峰的剎那，是勺子挖下去的那一刻。恍若出爐後所有忐忑不安的等待終於修成正果，細膩的圓形堡壘沙土般瓦解，順從地貼在微涼的勺面上。
以上純屬胡扯。和所有的抹茶製品一樣，抹茶布丁也需要加一點甜蜜的配料，比如焦糖。當甜而不膩的焦糖偶遇清新的抹茶，你會愛上它的味道。
抹茶冰激凌
很難說人們在吃普通的抹茶冰激凌時，是在享受冰激凌還是抹茶。淡淡的茶味不夠明顯，入口後還未等仔細品味，已經盡數化作冰涼。
為了強調冰激凌中抹茶的味道，日本靜岡縣的老字號茶鋪推出「全球最濃」抹茶冰激凌。濃度越深，顏色越重，其中濃度最重的製法甚至被列為企業機密，看上如一碗青苔般細密而粘稠。
口感如何呢？排起長龍回購的群眾紛紛表示：苦啊，但是好吃。
以上的食品多為店面供應，打包帶走吃總覺得少點感覺。下面是一些便攜的種類，足以讓你在星期六日的家裡，窩在沙發上感受一個抹茶味的休假。
抹茶蛋糕
抹茶蛋糕的味道不需贅述。它最妙的地方在於變化多端的形式，每當以為吃遍天下抹茶蛋糕，可以孤獨求敗時，就會發現新的一款。
