豆腐是家裡餐桌上經常食用的豆製品，物美價廉，經濟實惠，營養豐富，豆腐的做法很多，豆腐還是家常做法好，分享一道適合冬季吃的豆腐做法，簡單又下飯，一學就會，一周換著樣的做，喜歡吃豆腐的不要錯過，下面分享下做法。
首先準備一塊老豆腐，用熱水浸泡10分鐘，去除豆腥味。
然後準備一個洋蔥，清洗乾淨之後切成碎沫，最好是選用紫皮洋蔥，白色的適合涼拌。
浸泡好的豆腐壓成泥。
準備一點豬肉，剁成肉餡。
把肉餡放進豆腐碗中，洋蔥也放進去，加入蔥薑蒜末，一勺生抽，半勺蠔油，一勺料酒，適量胡椒粉，2個鵪鶉蛋（一個雞蛋），一大勺澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
這一步一定要攪拌好，這樣丸子才容易成型，吃起來更筋道。
準備一個番茄，清洗乾淨之後切成小塊，不喜歡吃皮的把皮提前去掉。
鍋里加少許油，把蔥段和蒜末放進去炒香，然後加入番茄塊翻炒，可以適量加點鹽，這樣番茄容易炒出汁。
然後加入適量清水，大火燒開。
燒開之後改成小火，把丸子放進去鍋中，丸子定型以後用勺子輕輕推動。
丸子飄起來以後再煮2分鐘就可以了，加入適量胡椒粉，滴幾滴香油，攪拌均勻就可以出鍋了。
最後撒點香菜，湯汁酸甜開胃，丸子Q彈入味，寶寶都能吃。
