一年已近底，農曆還有最後一個月
就即將迎來最盛大的節日“春節”
在這個盛大又隆重的節日裡，美食是必不可少的一部分，
不管是招待親戚還是和家人齊聚的團員飯，好看好吃的菜必不可少
今天推薦幾款有顏值
又能讓大魚大肉的春節不那麼油膩的幾款美味美食
年夜飯中魚是必不可少的一道菜，年年有餘/魚嘛，
對吧，所以魚肯定要有的，孔雀開屏魚
是我覺得最適合的一道做法，如孔雀開屏的盛開，
美麗又高貴，希望在新的一年也如孔雀開屏
材料準備：
武昌魚或其他魚、薑、蔥、蒜、小米椒、鹽、醬油
製作過程：
1.把魚去掉頭尾，然後半公分左右切成片，肚子部分連著不切斷。
2.然後放入少許薑絲、花雕酒或者料酒、少許鹽、醬油醃製10分鐘左右。
3.然後盤子地下舖上一些蔥薑絲，然後放入醃製好的魚，
逐步排好成孔雀翎樣，擺上小米椒圈。
4.隔水大火蒸4-5分鐘即可。
5.撒上蔥花出鍋
材料準備：雞蛋豆腐/蒸蛋、蝦、豌豆、太白粉、鹽
製作過程：
- 鮮蝦去殼去蝦線後洗淨
- 雞蛋豆腐切片擺盤，豆腐表面各擺放一隻蝦仁；
- 撒少許鹽，入鍋蒸5分鐘
- 把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許太白粉調勻，
- 倒入鍋中煮沸，點少許鹽和香油，做成湯汁；
- 蝦仁上放一顆熟豌豆點綴，湯汁澆在豆腐蝦仁上即可
材料準備：青花菜半朵、白色椰菜花半朵、胡蘿蔔、鹽、油
製作過程：
- 把雙色菜花切成小朵清洗乾淨
- 鍋裡注入清水煮開加鹽、油、放入菜花和切好的胡蘿蔔煮熟撈起
- 擺盤即可
這道菜是非常適合在年夜飯中的菜單的，
因為蔬菜能很好的中和油膩，
很清淡的淡淡的鹹味和菜花的香味，這就足以！
材料準備：青江菜、香菇、鹽、太白粉
製作過程：
1、花菇沖淨泡發，青江菜菜心對半剖開洗淨、蒜切末；
2、燒一鍋水，加油鹽，菜葉焯水，撈出瀝乾擺盤；
3、熱鍋上油，油熱後下蒜末，花菇翻炒；
4、入鹽，白糖略炒後倒入泡香菇的水燜，淋水太白粉後大火收汁；
5、燜好的香菇起鍋舖在菜心上，撒少許蔥花即可。
因為在年夜或者過年的期間，很多的大魚大肉，
就不再推薦了，就推薦了幾個好學又好看的，喜歡的話趕緊學起來吧！
