慵懶的冬季，除了想去熱帶島嶼游泳，還想盡情滿足好胃口。本期iTaste請來奢華旅行定製專家「匙叉旅行指南」（id：keyfork），為大家帶來清爽的九州之旅，除了在溫泉旅館享用豐盛的會席料理，當地美食也都是讓人想拔腿就走的美味，速速了解一下！
福岡
新鮮魚生
一次沒有魚生大餐的日本之旅是不完整的，來到九州更是如此。全島沿海各地都有盛產的魚種，除了彈牙的章魚，入口即化的金槍魚，溫軟的海膽，還有鮮美的加吉魚，都是不可錯過的鮮活美味。
在博多的一家吃活章魚的特色老店，還會將吃不完的刺生製成天婦羅，香脆清爽的面衣與遇熱變軟的章魚肉的組合簡直是讓人無法停下筷子的美味。
漁港燒烤
如果說鮮魚的最佳食用方式是刺生的話，那燒烤毋庸置疑是貝殼類海鮮最完美的烹飪方式。
從福岡沿著海岸駕車一個小時左右就會來到一個小漁港，每年11月到4月，這裡就會搭起幾張大帳篷，支起燒烤架，大快朵頤新鮮上岸的生蚝、扇貝、蛤蜊、海螺，用最簡單的鹽或醬油調味，甚至僅僅擠上幾滴檸檬汁…
品嘗這些最原汁原味的大海珍寶，簡直是貝殼星人的烏托邦！
水炊雞肉火鍋
博多水炊料理是在福岡非常受普遍切受歡迎的本土料理，選用當地的散養雞，用雞骨熬成濃厚的高湯，並燉煮雞腿肉。
燒滾之後先來一碗香氣四溢的雞湯，啃一塊嫩滑無比的雞肉，再放入雞肉漿打成的丸子和雞心、雞肝以及蔬菜，滿滿吸收湯汁的精華，一鍋下肚真是超級暖心又暖胃的冬日料理。
博多拉麵
來日本少不了吃一碗拉麵，在九州島更不能錯過博多豚骨拉麵，由豬骨慢燉一天，將大骨中的骨髓和膠質都熬成濃濃的白湯，配上筋道的拉麵，叉燒，筍尖，溫泉蛋，撒上蔥花和海苔，看著就讓人食指大動！你還可以根據自己的喜好加入蒜粒、辣油或者胡椒。
另外，煎餃絕對是拉麵的最佳搭檔，香濃的豬骨湯麵配著擁有焦香薄脆底的餃子，絕配！
河豚料理
雖然也是鮮魚料理的一種，但河豚料理絕對值得單獨來說一說。位於本州與九州之間的海域盛產河豚，也賦予了下關」河豚之鄉「的美譽，下關距離福岡不遠，在福岡的話別忘了試一試頗有風味的料理。
當然，在九州的其他城市也都能吃到現殺的河豚料理。 而處理河豚的師傅也都必備專門的料理資質，讓食客可以放心享用這貌似危險的美味，但也為享用這道料理增添了一絲不同以往的冒險感～ 高級的河豚料理店會提供人工飼養和野生河豚的選擇，價格差距也相當的大。
點一份套餐，品嘗各種方式烹飪的河豚魚肉，從魚肉凍、刺生、油炸、火鍋到最後用魚湯煮粥，整套料理一氣呵成，從全方位體會河豚含蓄的鮮美。
熊本
馬肉刺生
熊本盛產馬肉，且當地人也愛吃馬肉，不僅有常見的鐵板、火鍋，甚至還能生吃。 講真，當一份馬肉刺生放在我面前的時候，我感覺自己變成了一個坐在精緻料理店的原始人。這粉紅的肉和美妙的霜降，真的是生的。
