午餐肉最誘人的是打開鐵罐盒子那一瞬間，濃濃的肉香，細膩的肉糜，切片用來涮火鍋、拌涼配菜，夾饅頭裡或做三明治都非常方便。午餐肉、火腿腸之類的食品在製作過程中添加了防腐劑，還有一些不明成分的添加劑，常吃對人體極其不利。自己動手做起來吧，一樣可以吃到美味的午餐肉，無任何添加劑，健康美味！尤其是有小朋友的家庭，周末或者空閒的時候做一些，分裝放冰箱冷凍保存，隨吃隨取很方便。
By 青水zy 【豆果美食官方認證達人】
用料
豬肉餡（8分瘦2分肥） 1000克 雞蛋 1個 澱粉 70克 麵粉 70克 水 100克 蔥花碎 30克 薑末 15克 玉米油 20克 生抽 20克 蚝油 20克 料酒 15克 白糖 15克 鹽 10克 五香粉 5克 紅曲米粉 2克 胡椒粉 少許
做法步驟
1、將澱粉和麵粉放入盆中，打入雞蛋，再加入水。
2、攪拌成麵漿待用
3、這是梅花肉加的肉餡，在超市買兩塊梅花肉直接加工的，沒有什麼粘性。
4、將肉餡剁細，越細口感越好哦！
5、剁好後的肉餡細膩有粘性
6、把所有調料放入肉餡中
7、順一個方向攪拌上勁
8、再將混合好的麵漿倒入肉餡中
9、充分攪拌
10、裝入刷有一層油的容器中壓實
11、包上錫紙
12、放入開水蒸鍋中
13、蒸40分鐘左右
14、蒸好取出放涼，分裝在食品袋中冷凍保存。隨吃隨取，非常方便。
15、健康美味！
小貼士
1、豬肉餡一定要剁細，越細口感越好。 2、放入容器中要把多好的肉餡整理的方正，再壓緊實，蒸好的成品才好看。 3、肉餡選七分瘦三分肥口感會更好，隨自己啦！
