今天就給大家推薦幾款快手好吃的拌面，做好之後，你可以根據自己的喜好搭配清湯、涼菜，或是碳酸飲料，吃起來那是極爽的！
吃多了湯麵，來點不一樣的拌面怎麼樣？試過的都說好吃！
蔥油拌面
樸素但香噴噴的蔥油麵，配料非常簡單，但卻讓人忍不住多吃兩口！蔥一定要多放，這樣才會更香~
蔥、洋蔥 一大把
醬油 一飯碗
洋蔥切絲，大蔥切絲，小蔥切段，根部單獨放出備用。
鍋裡倒油，燒到六成熱，下洋蔥先炸。
等到洋蔥變色變透明焦黃以後，關小火。
這時候放入大蔥熬。同樣，在大蔥焦掉之前就撈出。
這時候放主角：小蔥。
綠綠的超好看的，小火，耐心，
等小蔥漸漸變成茶葉的綠色，就可以撈出了。
這時候放蔥白的部分下去，小火慢熬，等到蔥白的水分熬幹，蔥油就完成了。
盛出，放入玻璃罐中，密封保存。這一罐足夠吃一個月了。
煮麵的套路依舊是水開下麵，水開加冷水，等水再開，再加冷水，然後等面全部浮起，面就煮熟了。
找一個碗，碗裡放入適量蔥油、生抽、老抽和白糖，撈入麵條拌勻。
最後這一撮蔥絲，可以說提升了整碗面的靈魂。
自製麻醬拌面
麵粉210克、水60克 、蛋清1個 、
鹽1茶匙 、芝麻醬1湯匙 、芝麻油1湯匙 、
老抽1湯匙 、生抽1.5湯匙 、料酒1湯匙 、
糖3茶匙 、雞精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、
熟芝麻1湯匙 、蔥花 、香菜。
1、麵粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻麵團，放冰箱裡醒發過夜。
2、第二天取出將麵團壓扁擀開，表面撒一些幹麵粉。卷在擀麵杖上擀成約1.5MM厚的面片。
3、撒一些幹麵粉折疊起來。切成寬約2MM的麵條，抖開，乾粉防粘。麵條下鍋煮熟。
4、用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。
5、撈面，淋醬， 拌勻即可。
雞絲涼麵
雞胸脯肉200克、麵條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。
1、準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。
2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗裡加入油辣椒拌均勻 。
3、麵條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麵條裡，一起拌均勻即可開吃。
川味涼麵
