第一次吃甜甜圈，是離開農村老家，到廣州讀書的時候。學校門口就有一家麵包店，天天早上人滿為患。買的人特別多，也讓我好奇的試了試。老闆看我選擇半天，給我介紹了他的招牌甜甜圈，從此，我也成了他家得常客。
直到現在，麵包中最愛的依然是甜甜圈，現在的甜甜圈有各種可愛的裝飾，讓我卻只愛最傳統的只蘸一層砂糖的甜甜圈。
甜甜圈的發明還有一個這樣的傳說。1940年，美國有一位葛雷船長，小時候他非常喜歡吃媽媽做的炸麵包，但他發現炸麵包的中間部分沒完全炸熟。於是，母親便把炸麵包的中央部分挖除，再重新油炸一次，卻意外發現更加美味，於是中空的炸麵包—甜甜圈，便就此誕生。
材料：高筋麵粉135克，蛋液16克，水65克，細砂糖16克，鹽2克，酵母2克，黃油12克，奶粉5克
做法：
1.把黃油以外的材料全部充分和勻後，再加入軟化好的黃油和至可擴展階段。發酵2.5倍大。（沒有麵包機直接用手揉，材料分量不大，很快就可以揉好）
2.取出用手掌輕拍麵糰，排氣。分成6個麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.筷子蘸麵粉在麵糰中間戳一個洞，然後用手把洞拉大。
4.烤盤篩一層麵粉。把麵糰放上。
5.放入烤箱發酵40分鐘。
6.油6成熱時，放入炸金黃。麵糰發酵後很軟，移動的動作要輕。
7.炸好的甜甜圈放涼。盤子放細砂糖，把甜甜圈蘸滿細砂糖即可。
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