你還記得自己第一次吃蛋撻是什麼時候嗎？當時的味道還記憶猶新麼？我是一個特別愛吃蛋撻的吃貨，什麼葡式蛋撻、紅豆蛋撻、水果蛋撻我都有喜歡，不過最愛吃的還是經典的葡式蛋撻。第一次吃蛋撻是在上小學的時候那時候去KFC這些快餐店吃的，一口下去就能感受到雞蛋的鮮美彈嫩與淡奶油的香甜，還有那酥皮的越嚼越香的口感，讓我一次就愛上了吃蛋撻。
蛋撻是從香港流傳到內地的，很多港式茶餐廳都喜歡在下午茶的時光來點飲品配上一個蛋撻，聽著抒情的音樂那是多麼的愜意啊，所以後來內地紛紛效仿開始出現了蛋撻。不過我總感覺吃蛋撻無論是小時候還是現在都挺奢侈的哈哈，現在一個小蛋撻都要10塊錢了隨便買一盒6個都得近50塊錢。真是不敢放開胃口的狂吃，不過今天我要教大家自己在家做葡式蛋撻，便宜簡單又美味哦。
食材與配料：蛋撻皮9個、淡奶油（牛奶）100克、雞蛋2個、白砂糖25克
將兩個雞蛋打入碗中，放入白砂糖用手動打蛋器慢慢攪拌至融化，不需要打發
再放入100克的淡奶油或者牛奶，慢慢攪拌融合
取濾網將牛奶雞蛋液過濾兩次，一定要過濾這樣口感更佳細膩
將做好的蛋液加入蛋撻皮中，9分滿即可
烤箱200度上下火預熱，將蛋撻放入中層，180度烤制20分鐘
觀察蛋撻表面上色即可，每家的烤箱溫度不同可適當調節
金黃誘人的蛋撻就新鮮出爐啦，出爐後滿屋都瀰漫著雞蛋和奶油的香味，稍微冷卻後我們就可以開動了。張大嘴來上一大口雞蛋和奶油的混合經過烤箱的烘烤外層焦黃了裡面卻像夾心果凍一樣彈嫩，香甜醇厚越嚼越香。蛋撻皮也是非常的鬆軟可口非常的香酥，一不小心會吃的滿嘴都是酥皮。
其實做蛋撻最繁瑣的地方是做蛋撻皮，我沒有自己做並不是我不會，只是需要用到不同的麵粉和牛油有點麻煩。現在也有很多地方有賣蛋撻皮成品的很是方便又便宜，大家可以直接買成品大概30個蛋撻皮也就是15元吧，配上雞蛋和淡奶油做出一個蛋撻也超級便宜，我這次做了9個蛋撻用了2個雞蛋和少許淡奶油一個蛋撻成本都不足2元。
