【牛肉河粉】
主料：牛肉200g、河粉350g。
輔料：雞蛋1個、豆芽50g、韭黃100g、小蔥50g、生抽15g、老抽10g、糖3g、鹽1g、澱粉3g。
做法：
1、準備食材。
2、先將牛肉切片。
3、加生抽、老抽、糖，抓勻。
4、再加入雞蛋清、水澱粉、蛋黃，抓勻。
5、碗中倒入生抽、老抽、鹽、糖，攪拌均勻。
6、熱鍋冷油，下牛肉迅速滑熟。
7、另起油鍋，油溫升至160°下河粉炒熟。
8、熱鍋冷油，放豆芽、蔥段爆香。
9、加河粉、牛肉翻炒。
10、加入調料汁，炒至汁水收干。
11、最後，撒入韭黃，蔥段炒勻即可。
12、出鍋啦！
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