炸丸子
過年炸丸子是年俗之一，流傳多年。同時還有炸咯吱盒、饊子、排叉……在那些困難的年代，這些炸物可謂打開了一年到頭不沾油星的人們的味蕾。炸丸子還作為半成品——把丸子放涼，在過年期間做燴丸子、或者和白菜粉條一起燉，都是樸素至真的美味。
蹄髈
現在很多人都不愛吃蹄髈了，但是年夜飯上還是會有它的一席之地。洗好豬蹄，放入各種配料慢燉，小編最喜歡吃皮，滿口的膠原蛋白~好滿足。當然也有一些年夜飯的餐桌上是咸蹄髈，味道也超好！
紅燒魚
無論是南方還是北方，年夜飯都不能少了它。年夜飯上必須有一道魚，魚和「余」同音，寓意年年有餘，年夜飯上吃這道菜就是圖個吉祥。魚的做法有很多種，各地的做法都不相同，有做清蒸的，也有紅燒的。紅燒魚是很常見的年菜，它的色澤紅亮，既好看又好吃，吃起來很鮮美，極受人們喜愛。
梅菜扣肉
梅菜扣肉雖然是一道客家菜，但是它造型別致、大方得體，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香，也象徵著過日子紅紅火火。
油爆蝦
紅紅的殼，入口很容易脫，蝦肉吃起來很嫩，甜甜鮮鮮。因為蝦殼上有一節一節的輪廓，所以它也有著節節高升，吉祥討喜的寓意哦~
炸春卷
春卷可是過年必備的小吃之一，餡兒是韭菜黃配上肉糜和打碎的雞蛋加以攪勻，外面用春卷皮裹好，下油鍋炸一趟即可，吃起來咔嘣脆，滿口香味。由於炸熟的春卷色澤金黃，猶如一根根金條，所以在節日的餐桌上擺上一盤春卷，含有”黃金萬兩”的吉慶寓意。
糯米圓子
說道圓子想都不用想就知道，它寓意肯定是團團圓圓、美滿幸福。而且圓子也可以做成鹹的和甜的兩種，喜歡媽媽做的甜甜的糯米圓子。糯米圓子，春節前必備的的年節食品，春節家宴招待親友的一款美味佳肴，糯米粒粒豎起，晶瑩潔白、油亮發光，真如顆顆珠圓玉潤的珍珠一般讓人不忍下筷。
年年高
過年要準備年糕，是表示喜慶。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米製作，味道清淡。
雞
「雞」同「吉」，逢年過節在餐桌上占據著重要的地位。雞的做法多種多樣，有關雞肉的名菜自然不少，比如：黃燜雞、白切雞、三杯雞、口水雞等。吃雞在老人眼裡，往往還代表著生活的富足。當然我國各地的年夜飯習俗各不相同，以上這幾種只是比較常見的，你們的年夜飯有什麼特色食物呢
