1.蚝油生菜
蚝油生菜
原料：蚝油，生菜，蒜，醬油，白糖，水澱粉。
做法：
1.生菜去除老葉，清洗乾淨。
2.燒一鍋開水，水中加適量鹽，滴幾滴油。
3.下生菜焯水幾秒後快速撈出控水裝盤。
4.從新起鍋燒熱，下入蒜末爆香，加適量蚝油，白糖，醬油勾薄芡燒開，淋在生菜上即可。
2.干煸花菜
干煸花菜
原料：花菜適量，五花肉60克，干辣椒2-3個，姜1片，大蒜2瓣，鹽適量，生抽適量。
做法：
1.花菜清洗乾淨，切成小塊，干辣椒切段，五花肉切薄片。
2.五花肉下鍋小火炒出油，如果油不夠可以在鍋中加一些油煸炒，出油後加入姜爆香。
3.下入花菜大火翻炒20-30秒後，蓋上鍋蓋，中火燒30秒左右。
4.這時加入辣椒和大蒜碎翻炒均勻後，加適量生抽。
5.裝盤前加適量鹽即可，香脆可口，特下飯。
3.酸辣白菜
酸辣白菜
原料：白菜，干辣椒，鮮小米椒，蔥，鹽，白醋，陳醋，生抽，花椒粉。
做法：
1.白菜洗凈切小片，辣椒和蔥切碎。
2.鍋內熱油，下辣椒和蔥花，炒出香味。
3.放白菜翻炒，接著放白醋，翻炒均勻，再倒入一點點陳醋，適量鹽，生抽，花椒粉翻炒均勻。
4.取一點水澱粉勾薄芡即可。
4.虎皮青椒
虎皮青椒
原料：青椒。蒜子，姜。
做法：
1.青椒掏空，拍扁，蒜子和姜切碎。
2.熱鍋倒油，之後放入青椒，煎至兩面起皮。
3.煎至青椒要熟時放入姜蒜翻炒，再加適量生抽，鹽翻炒均勻即可。
5.糖醋藕餅
糖醋藕餅
原料：藕餅
做法：
1.鍋中適量油，油熱後放入蒜末爆香。
2.放入藕餅翻炒一下，加適量陳醋翻炒均勻，大約30秒後勾薄芡，大火翻炒均勻就可以啦。
6.時蔬疙瘩湯
時蔬疙瘩湯
原料：青菜，番茄，雞蛋，麵粉。
做法：
1.青菜，番茄切碎，雞蛋打散。
2.鍋里熱油，放入番茄炒出汁，加水煮開。
3.半碗麵粉加水攪拌成麵疙瘩，鍋里湯開了放入麵疙瘩來回攪動，再加青菜，煮開加適量鹽，雞精，香油即可。
7.香菇青菜
香菇青菜
原料：香菇，青菜，食用油，蒜，鹽，糖，雞精。
做法：
1.香菇青菜洗凈，香菇切厚片，蒜切片。
2.熱鍋倒油下香菇翻炒片刻，放入青菜快速翻炒。
3.最後加入蒜，鹽，雞精翻炒均勻即可。
8.脆皮豆腐
脆皮豆腐
原料：豆腐，番茄醬，澱粉，白醋。
做法：
1.將豆腐切成大小均勻的四方塊。
2.將四方塊豆腐放入裝有干澱粉的盤中，使豆腐每一面都裹上澱粉。
3.鍋中放寬油，油溫七成熱時下入豆腐塊，中途要慢慢攪動，不然會粘一起，炸制金黃色撈出裝盤。
4.鍋中留底油，放入番茄醬，白醋，可以加一點糖，攪拌均勻，燒開後勾一點芡。
5.把醬汁澆在炸好的豆腐上即可。
9.干煸四季豆
干煸四季豆
原料：四季豆，干辣椒，蒜子。
做法：
1.四季豆洗凈去兩頭，去筋，然後控干水分。
2.鍋中放寬油，大火炸制四季豆皮稍微起皺，大約4分鐘左右就可以，然後撈出。
3.鍋內留底油，放入干辣椒，蒜子片，薑絲爆香，倒入四季豆，加適量醬油，鹽，糖，雞精翻炒均勻即可。
10.紅燒茄子
紅燒茄子
原料：茄子2-3根，醬油，糖，干辣椒，蒜子。
做法：
1.茄子洗凈切滾刀塊。
2.鍋內放油加熱，把茄子放入鍋中炸一下撈出。
3.鍋內留底油，放辣椒蒜爆香，然後加入茄子。
4.最後加醬油，糖，鹽，翻炒均勻，收汁即可。
11.手撕包菜
手撕包菜
原料:包菜，干辣椒，蒜，肥豬肉1小塊，或者豬油1勺，醋1料勺，料酒1/2料勺，白糖1/2料勺，醬油1/2料勺，蒸魚豉油1/2料勺，鹽適量。
做法：
1.蒜切片，辣椒切段，豬肉切丁，包菜手撕成片。
2.把醋1料勺，料酒1/2料勺，白糖1/2料勺，醬油1/2料勺，蒸魚豉油1/2料勺一起調均勻備用。
3.鍋中少許油，下入豬肉丁煸炒出油後放入辣椒，蒜炒出香味，放包菜翻炒幾下後放調好的汁，翻炒均勻至熟即可。
12.清炒豆芽
清炒豆芽
原料：豆芽。青椒絲，干辣椒段，薑末。
做法：
1.豆芽洗凈，摘取小尾巴，放入開水中焯半分鐘，過涼水，控干水分。
2.起鍋燒熱油，放入薑末，青椒絲炒至斷生，倒入豆芽快速翻炒，加適量鹽，蔬菜精炒均勻裝盤即可。
13.青椒油豆腐
