1、 包菜炒雞蛋
用料：捲心菜400g、雞蛋2個粉絲1把，食鹽1小勺、雞精1/4小勺
做法
1.粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些
2.圓白菜1/4棵去掉實心的莖，將圓白菜切成寬0.5釐米左右的細絲，並用水投洗一下
3.雞蛋一個備用
4.鍋內少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩餘的油將蔥薑蒜爆香
5.放入圓白菜絲炒至稍微變軟
6.放入泡軟的粉絲繼續翻炒至粉絲徹底變軟，調入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
2、蒜蓉炒空心菜
用料
主料；空心菜500克
輔料；植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克
做法
1.空心菜擇洗乾淨
2.切成寸段
3.蒜切成末
4.鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香味
5.下入空心菜，鹽，大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤
3、豆乾花菜
用料
主料；豆腐乾200克、菜花半棵
調料；沙拉油適量、食鹽半茶匙
做法
1.五香豆乾切丁，花菜洗淨擇小朵
2.鍋內倒少許油，煸豆乾到表面變硬，顏色略黃
3.倒入花菜，翻炒，撒入鹽調味
4、素炒萵筍
用料
主料；萵筍300克
輔料；植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙
做法
1.萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裡備用
2.洗淨後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裡，以免萵筍變色
3.炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒
4.食材都炒熟後，調入食鹽
5.調入雞精
6.翻炒均勻，關火，起鍋
5、炒蝦仁菠菜沙拉
用料
主料；菠菜200克、蝦仁15隻、大蒜5瓣、白洋蔥1/5個
輔料；丘比沙拉汁大拌菜口味25毫升、鹽少許、黑胡椒碎少許、少許帕瑪森、芝士少許
做法
1.主要材料備齊；
2.菠菜根部切除，用水洗淨葉子的部分瀝幹備用；
3.洋蔥切成小塊，蒜切絲備用；
4.平底鍋放少許油燒熱，放蒜絲煸炒；
5.接著放入洋蔥炒至洋蔥透明；
6.接著放入片開背部抽去蝦線留蝦尾的蝦仁，炒2分鐘至蝦仁變色熟透，期間用鹽和黑胡椒碎調味；
7.大拌菜丘比沙拉汁倒入醬汁盤；
8.盤中用瀝幹的菠菜墊底，接著將蝦仁趁熱盛在菠菜上，接著均勻的淋入沙拉汁；
9.略拌後，用刨絲器把帕瑪森芝士刨成絲。
10.喜歡芝士的可以多撒一點，這樣就完成了。
6、腐竹拌芹菜
用料
主料；腐竹150克、胡蘿蔔1段芹菜1把
輔料；香油1/2湯匙、大蒜2瓣、辣椒油1/2湯匙、生抽醬油1/2湯匙、食鹽2克、白糖1茶匙、米醋1/2湯匙
做法
1.食材備齊
2.腐竹提前放在冷水中浸泡至無硬心時撈出
3.腐竹切段，芹菜切段，胡蘿蔔切粗絲，蒜切末
4.將碗內加入辣椒油，香油，鹽，白糖，米醋，醬油，攪拌均勻，調成調味汁
5.鍋加水燒開，下入腐竹開鍋後撈出待用
6.再加入少許鹽，下入芹菜焯水1-2分鐘，下入胡蘿蔔燙一下，一起撈出，放冷水中投涼，撈出瀝水
7.放在盆內，加入腐竹，蒜末，淋入調味汁
8.翻拌均勻，盛出裝盤
7、香菜幹絲
用料
主料；香菜150克豆腐乾150克
輔料；花生（炒）100克
調料；食鹽1小勺、醋1小勺、大蒜適量、芝麻油適量
做法
1.將香菜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝幹水分備用
2.將豆腐乾切成細絲，將花生油裡炸熟（或直接用熟的花生）；將蒜切泥
3.將香菜切小段，裝入料理盆中，加入切好的豆腐乾絲，花生，蒜泥
4.淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋
5.用筷子拌勻，現做現吃
8、清炒山藥
用料
主料；山藥1大段
輔料；黑木耳1小把萵筍1根
做法
1.山藥切片，焯開水去粘液
2.萵筍切片，黑木耳泡發，也用開水焯一下
3.鍋燒熱放油，蔥花熗鍋，然後放萵筍炒斷生
