用料
魷魚350克；青椒半個；紅椒半個；洋蔥1個；蔥姜適量；蚝油1大勺；鹽1/4小勺；糖1/4小勺；油2大勺；料酒1小勺
做法
魷魚洗凈改刀切小段，洋蔥、青紅椒切絲。
鍋中適量清水燒開，放入料酒，倒入魷魚段焯水後撈出瀝水備用。
熱鍋入油，7分熱，入蔥姜爆香，調入蚝油翻炒數下。
倒入魷魚段快速翻炒30秒。
將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內，炒至斷生。
依口味調入糖、鹽。
快速翻炒勻關火即可。
用料
魷魚；青紅椒；蔥；姜；蒜；郫縣豆瓣醬；老抽；蚝油；小紅辣椒絲；雞精
做法
準備材料
把魷魚外邊的黑皮扒掉
處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨
改成花刀，花刀切發我放到小貼士上
改成小塊
蔥姜蒜準備好
鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成卷了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了
鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋
炒的時候可以不用放鹽，因為醬就有鹹味
用料
魷魚兩隻；洋蔥一個；生抽三匙；糖一匙；生薑兩片；辣椒兩個；鹽；黃豆醬
做法
先把魷魚焯水，然後下黃豆醬和辣椒，姜爆香，把洋蔥放進去翻炒，差不多時放入魷魚
翻炒魷魚時，放入糖，鹽，生抽，炒
至熟，就放點蔥花就可以出鍋了
用料
蔥姜蒜適量；洋蔥根據魷魚的量來定；青椒同上；干紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加；花椒，孜然各一小把；白芝麻少量；鹽，雞精，醬油必備品喲
做法
準備材料，。
買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用
鍋里放油，不用太多，燒熱了將花椒孜然生薑蒜末還有干辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將味道炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下（PS：忘了拍照=_=）
出鍋，撒些白芝麻
用料
主料；魷魚（下半部分）四個；洋蔥半個；胡蘿蔔一根；西芹/芹菜適量；配料；甜麵醬2-3大勺；五香粉半茶匙；孜然粒適量；花椒適量；干辣椒適量；蔥姜蒜適量；蒸魚豉油適量；醬油適量；老抽適量；鹽、糖、雞精適量；孜然粉適量
做法
2-3大勺甜麵醬，加適量的白糖、五香粉、白鬍椒粉攪拌均勻後淋入少量的濕澱粉及一點清水微微稀釋一下。
蒜片爆香
加入干辣椒和洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒，
然後加胡蘿蔔翻炒，最後加入芹菜，同時加點鹽、蒸魚豉油和一勺調好的甜麵醬以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均勻出鍋，鋪在容器底部（我用的錫紙墊在下面，為了方便之後再入烤箱炙烤幾分鐘）
鍋內重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味，然後加入花椒和孜然粒翻炒。
炒出香味後放入魷魚，和適量的醬油翻炒。
然後把剩下的甜麵醬倒進去，再加些的蒸魚豉油、鹽、雞精和白糖調味，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋
出鍋後鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘左右。（如果有鐵板的就把這些全部放在加熱好的鐵板上即可，不用入烤箱。）然後撒上些芝麻和蔥花。
吃的時候把魷魚和下面的蔬菜拌勻就可以吃啦
用料
魷魚兩條；大蒜一頭半；紅辣椒隨意；香菜或香蔥少許點綴用；醬油兩勺；蚝油一勺半；鹽，糖，雞精少許
做法
把魷魚的內臟去除，使勁一拽魷魚須子，裡面內臟就出來了，軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉，須子上的洗盤清理乾淨（這一部稍微麻煩點，有點耐心啦）。魷魚身上有一層黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比較好。
大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用。
蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鐘即可。
取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
開吃吧~~~~
做法
眼睛挖出…
嘴巴挖出…
頭部里的硬物都取出即可…
所有觸角用指甲擼刮…
把吸盤上的小圈圈都擼下來！
總之硬物都刮掉…
指甲用力可以扒皮下來！…
肚子裡面有一根腸子果斷扯出來！…
用手摸下脖子和尾巴的地方有硬硬的兩根骨頭…拉出來…像塑料條一樣…
還有墨袋拉出來！…
墨袋…
用指甲用力可以扯下魷魚外衣和內衣…
清潔溜溜了…
用料
魷魚3條；孜然料適量；蒜蓉辣醬適量；芝麻適量；蔥花一段；薑絲適量；食用油
做法
魷魚洗凈，去外面黑色的皮，要不然吃起來會硬，切條
用水焯一下
鍋熱放油，下蔥花薑絲，爆香下魷魚，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣醬，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最後看起來有點干糊的樣子
裝盤，灑下芝麻
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