超下飯做法超簡單的回鍋茄子
茄子是出了名的好吃不好做，難倒了一眾小夥伴。且大家都說茄子必須油炸否則不好吃，這對於怕上火和減肥的來說真是太不友好啦！而我由於體質原因很會上火，也不太能吃油炸的東西，所以凡是需要油炸的菜，我都想辦法改良成非油炸但是一樣美味的做法，這道回鍋茄子就是其中之一。我這個做法，不需要廚藝經驗，也不要控制火候，全程大火就行，做出來包你好吃。快跟著我來做吧！米飯一定要準備好兩大碗，別怪我沒提醒你哦:）
用料
長茄子 6根 五花肉 150克 青紅線椒 各3根 蔥白 5根 美味鮮 4勺 耗油 2勺 蒸魚豉油 1勺 大蒜 4瓣
超下飯做法超簡單的回鍋茄子的做法
這不是第一步驟的圖，家裡的阿姨不知道我在拍教程，好心的幫我做了預處理。講解一下，茄子洗凈去蒂切成8-10厘米的段，對半切開，然後切面朝下碼好上鍋蒸，電蒸鍋20分鐘，煤氣灶15分鐘。五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，蔥白切小段
鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦
肉末下鍋炒至微焦
所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘
倒耗油
倒蒸魚豉油
倒美味鮮，然後翻炒均勻
把蒸好的茄子倒進去
翻炒一分鐘
重點來了，敲黑板！！！用鍋鏟使勁壓茄子，像曬被子的時候那樣pia pia pia ~拍打茄子，使其充分入味
全部都拍扁了再翻炒半分鐘就可以出鍋啦，瞧瞧，是不是特別有食慾？是不是迫不及待了？那還等什麼，趕緊開飯吧:）
