自從家裡買過兩次假蜂蜜後，我真的很想感嘆一句：買到真蜂蜜為何就這麼難？
相信不少朋友和我有過相同的經歷，那怎樣才能知道自己買的蜂蜜是不是真的、怎樣避免買到假蜂蜜呢？小編一一告訴你！
購買後鑑別方法
1、白酒測試法
第一步：取一勺蜂蜜放杯子裡。
第二步：再往裡倒入少量白酒，靜置一天，如果沒有發生變化則是真蜂蜜，如果出現其它顏色的就是假的啦！
2、清水測試法
第一步：將蜂蜜倒進塑料瓶。
第二步：往塑料瓶倒入40度左右的水。
第三步：蓋上蓋子，用力搖晃瓶子一會後，靜置觀察。
看！如果是真蜂蜜，則會產生大量的泡沫，且久久不會消退，泡沫越多蜂蜜越濃稠哦；假蜂蜜則不會產生泡沫。
以上動圖來源：二丫小妙招
3、結晶鑑別法
結晶是大部分蜂蜜的特性，能結晶的可以肯定是真蜂蜜。（有少部分品種蜂蜜不易結晶）
有的假蜂蜜會產生沉澱物，假蜂蜜的沉澱物粗糙，硌手不融化。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼。
4、熱水鑑別法
用熱水沖稀，真蜂蜜會產生酸味，口感是香甜中夾雜著微酸。假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。
小貼士：網上還有一種將蜂蜜滴到紙巾上看它是否滲水來判斷真假的方法，其實，這個方法只能用來判斷蜂蜜的含水量，而不能鑑別真假哦。
購買前鑑別方法
1、看氣泡
我們在購買蜂蜜時，可以直接使勁搖晃幾下蜂蜜瓶子，能產生大量細小氣泡的，就是真蜂蜜，不能產生氣泡的就是假蜂蜜。
2、看渾濁度
我們在購買蜂蜜時，可以拿起瓶子對著燈光或陽光看看。真蜂蜜顏色並不通透，略帶渾濁；而假蜂蜜成分單一，添了大量糖漿，顏色看起來很通透。
3、看含水量
蜂蜜含水量越低，質量越好，優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
4、看蜜種
選蜂蜜選常見的種類就行，別相信那些稀奇古怪的蜜種。
這八種蜂蜜壓根就不存在：玫瑰蜜、雪蓮蜜、桃花蜜、銀杏蜜、葡萄蜜、松花蜜、玄參花蜜、金銀花蜜。
一杯甜甜的蜂蜜水是很多人的最愛，不過，蜂蜜泡水，也是有講究的。
蜂蜜的正確食用方法
什麼時候喝最好？
最好飯前1~1.5小時或飯後2~3小時飲用。（早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能，但對於腸胃不好的人易導致腹瀉。）
喝多少？
成人每天20克左右，兒童每天10克左右。
怎么喝？
不要用開水沖調蜂蜜，否則營養容易損失。
溫水：用溫水沖服，滋養效果好。
涼水：用涼白開沖服，潤腸通便效果更明顯。
怎麼保存？
1、蜂蜜呈酸性，避免使用金屬容器。
2、保持容器密閉，避免水分和異味。
3、室溫儲存，避免營養成分被破壞。（不能放冰箱冷藏哦）
特別注意
1、蜂蜜並不是人人都適用。懷孕婦女、未滿一周歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術後病人儘量不吃。
2、此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風患者大量食用後會引起血尿酸升高幅度明顯，因此要儘量少吃。
3、蜂蜜和感冒藥不要同服，最好相隔4~6小時。
在這個假貨大行其道的年代，要想買到真正純正的蜂蜜很不容易，一切還要靠自己的火眼金睛咯。
