豬肉白菜燉粉條
用料
豬肉；粉條；白菜；澱粉；生抽；鹽；五香粉；蔥；老抽
做法
白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻腌制10分鐘 鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻 放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水 不吃主食，來碗這個就成哈
慢烤豬肉
用料
梅花肉250g；干牛至葉1/2茶匙；番茄醬60ml；孜然1茶匙；肉桂1茶匙；八角1粒；干辣椒1根；蒜1瓣；蜂蜜1茶匙；麵粉1茶匙；鹽適量；黑胡椒（蔬菜用）適量；橄欖油（蔬菜用）適量；鹽（蔬菜用）適量；土豆2個；洋蔥1顆；櫻桃番茄若干；胡蘿蔔1根；檸檬1個
做法
將干辣椒用剪刀剪碎，八角用研缽研磨稍碎；並與孜然，牛至，肉桂，鹽混合 將番茄醬，蒜泥，蜂蜜攪拌痛步驟1中粉末攪拌均勻，擦入檸檬絲 烤箱預熱130℃，將以上醬汁均勻塗抹在豬肉表面，用錫紙包好放入烤盤中，中層烤3h左右 所有蔬菜切塊加橄欖油，鹽，黑胡椒拌勻後也放入烤箱 取出烤肉，將錫紙去除湯汁倒入小鍋中，煮沸，舀出油脂澆在豬肉上，湯汁繼續加熱至水量減少到你想要的程度，篩入麵粉並攪拌直至粘稠度合適，加鹽調味並擠入檸檬汁 230℃將烤肉和蔬菜烤10min左右或呈焦糖色，取出 肉冷卻10min左右切片，與蔬菜一起淋上醬汁就可以吃啦~
豬肉生薑燒2.0版
用料
切片豬肉300克左右；洋蔥中型一個；生薑大拇指第一關節的大小一塊；醬油兩大勺；白糖一大勺；日本味素（備選）一小勺；麵粉適量；料理酒一大勺；捲心菜或生菜（伴盤）適量
做法
切片豬肉用適量麵粉沾勻待用。 將洋蔥切絲放入容器，加入2大勺醬油，1大勺料理酒，1大勺砂糖，大拇指首節大小的生薑磨末（如果有日本味素可加入一小勺），拌勻備用。 捲心菜或生菜切絲裝盤備用。 平底鍋加熱放油，從容器中將切好絲的洋蔥撈出放入（保留醬汁備用），中火炒至透明。 將洋蔥撥至一邊，倒入掛粉豬肉片。 中火炒至豬肉變色。 倒入醬汁，攪拌均勻即可出鍋。 倒入放好伴盤青菜的盤中，強烈建議擠一大坨美乃滋一起吃～
豬肉春筍糯米燒麥
用料
糯米1000克；豬肉400克；春筍300克；黑木耳（干）20克；香菇（新鮮）200克；洋蔥300克；胡蘿蔔200克；油80克；蚝油60克；鮑魚汁50克；生抽50克；老抽50克；糖50克；魚露10克；料酒，白鬍椒少許
做法
準備工作：稱重糯米浸泡（軟糯的浸泡12小時，香Q的，浸泡3小時） 黑木耳冷水浸泡 春筍剝殼冷水煮開3分鐘，撈起涼水沖洗乾淨。 糯米撈起瀝干水分。這時所有材料開始切丁。洋蔥留到最後切，為了保留洋蔥味。切洋蔥的刀，可以沾點清水切，這樣就不會辣眼睛了 瘦肉丁切1厘米不到的丁，實在想偷懶，就剁吧，但記得別剁成肉糜啊，不然一炒，找不到肉肉塊，只有肉肉屑，不要找我投訴哦 香菇丁大點，因為會縮水，胡蘿蔔丁細點兒，0.5厘米左右。大的口感不好。洗乾淨的黑木耳切碎丁。筍也切丁待用。 來張肉肉特寫 油7成熱的時候，放入洋蔥丁煸炒到洋蔥變軟呈透明色。 加入肥肉煸炒，炒出豬油後加入瘦肉，變色後料酒和少許白鬍椒去腥 加入胡蘿蔔煸炒下，讓胡蘿蔔充分吸收豬油，利於營養吸收。然後把筍丁，黑木耳丁香菇丁煸炒到香菇丁發軟的狀態。 最後加入瀝乾的糯米，轉小火一起翻炒，滿滿一大鍋，炒起來有點累。 加瘦肉 加胡蘿蔔 加其他材料，煸炒軟後加瀝乾的糯米 炒到糯米半透明 翻炒均勻後，加入所有調味料，一起翻炒，直到糯米呈現半透明色，關火，盛在容器里，開水上鍋蒸。 我是把糯米盛在棉紗布上，然後兩個對角一紮，放在籠屜上蒸20分鐘左右，這樣可以留出籠屜兩邊的氣孔，不然糯米把氣孔全部堵住以後，蒸氣上不來，就蒸不熟了啦。我的這個配比量，是分兩個籠屜蒸的。糯米呈現飽滿晶瑩狀態就好了，拿出來，涼一下下，就可以包了 開始蒸糯米的時候，就可以擀皮子了，自己揉面擀皮的，可以早點做好麵糰。如果是餃子皮，餛飩皮的，可以開始擀了，擀好的皮子，都要放在保鮮袋裡，防止發乾。 我喜歡吃大個的燒麥，所以芯子一般要50克一個，如果你胃口小，嘴巴小，那就少點，這個無所謂的，按需取量 包燒麥的手法，我儘量說仔細點 取自己所需的量放在燒麥皮子中間，皮子置於手掌中間，左右微微收攏，右手捏住皮子最邊緣下面，拇指和食指捏一下，換一個地方繼續捏一下，整個一圈捏下來，燒麥皮子就攏起來來，然後右手順一個方向把剛才捏出來的花邊朝逆時針方向推轉一下，虎口在邊緣下面一厘米處稍稍收緊一下後，把整個燒麥放案板上，雙手攏著燒麥轉兩下就OK了 包好的燒麥，開水上鍋蒸三分鐘，皮子透明了就好了，不需要蒸太久。一次包得多，吃不了的，可以密封放冰箱冷凍，吃多少蒸多少，無需解凍，只要加長蒸的時間即可， 發一下餛飩皮包的燒麥，皮子擀得薄薄的，蒸好透明的，好看也好吃。
青椒豬肉
用料
豬肉適量；青椒根據你放的豬肉適量的放青椒；味極鮮醬油適量；鹽適量；油適量
做法
先把豬肉切成片，用醬油和鹽腌制5分鐘。把青椒切成快。把油放入鍋中，在放豬肉片，炒到7分熟，在放青椒，炒一炒~(≧≦)/~，炒熟，盛出，做好了。
豬肉大蔥鍋貼
用料
鮮味生抽一湯匙；外售餃子皮；五花肉一斤；大蔥蔥白一段；蔥姜料酒兩湯匙；鹽1.5茶匙；糖2茶匙；雞精一茶匙；胡椒粉少許；芝麻油兩茶匙；小蘇打少許
做法
五花肉切小丁後用絞肉機攪拌成肉泥然後拌入小蘇打拌勻拌勻後加入配料里除大蔥和芝麻油外所有調料攪打均勻 大蔥切絲後再切碎加入肉餡內加入芝麻油拌勻 餃子皮擀長擀寬一點然後包餡捏口處抹少許水捏緊即可 鍋內倒少許油放入鍋貼讓鍋貼底部都上油後再開小火煎煎至金黃色後加入兩湯匙水蓋上鍋蓋燜水干後再重複加一次水燜干即可
白菜豬肉炒木耳
用料
豬肉150克；白菜200克；干木耳5克；紅椒一個；大蒜兩瓣；生薑5克
做法
豬肉洗凈切薄片，調入料酒、生抽、蛋清、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘；白菜洗凈，分開彩葉、菜幫，切小段；木耳用溫水泡發，去根蒂，撕成小朵；紅椒洗凈切小段；大蒜切片，生薑剁成蓉 鍋中放入適量油加熱，燒至三成熱時放入豬肉片，用筷子撥散，至顏色變白加入老乾媽油辣椒炒出香味，盛出備用 鍋中放入少許油加熱，炒香薑蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至變軟，再放入白菜葉，調入鹽、砂糖炒至白菜葉變軟 最後放入木耳和炒好的肉片翻炒均勻，倒入水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可
豬肉丸子湯
用料
豬肉餡；蔥末適量；薑末適量；雞蛋1個；胡椒粉少量；澱粉2勺；鹽；雞精1勺；香油
做法
豬肉餡內放入蔥末、薑末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛鍊臂力了） 鍋里放適量水，加熱，開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。 放入油菜，鹽，雞精。 開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可
梅乾菜豬肉燒餅
用料
麵粉300克；水150克左右；鹽3克；餡料：；豬肉（偏肥）250克；梅乾菜（干）50克；蔥幾根；鹽適量；白糖適量；生抽適量；白鬍椒粉適量；芝麻油適量；生白芝麻適量
